糖尿病的飲食宜忌（1）適當增吃食物纖維纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖.糖尿病人適當?shù)卦黾邮澄锢w維的進量，有以下益處：其一，高纖維食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用；其2，能減緩糖尿病人的饑餓感；其3，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發(fā)生.下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等.有一點必須注意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養(yǎng)平衡更為重要.（2）植物油為較理想的烹調用油玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積于血管壁，所以這對預防糖尿病的一些并發(fā)癥，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調用油以植物油為好.但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產熱能過多而導致的脂胖等.科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1：1~2較好.（3）有益的大豆及其制品大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養(yǎng)物質成份有益于糖尿病人.其一，大豆是植物性蛋白質的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美.其2，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利.其3，大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖.此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素.由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等，應成為糖尿病人的常用食品.

、蘿卜粳米粥：適用于糖尿病口干口渴，小便頻數(shù)者。2、西瓜皮：適用于糖尿病口渴、尿濁者。3、冬瓜：適用于糖尿病口干口渴者。4、糯米花桑皮湯：適用于口渴、尿多為主的糖尿病患者。5、黑豆花粉丸：適用于腎虛型糖尿病日久不愈、小便如膏者。6、赤小豆冬瓜湯：適用于糖尿病并發(fā)水腫或皮膚有癰癤者。7、白扁豆丸：適用于糖尿病中消證者。8、帶殼紅豆：適用于糖尿病口渴、尿多者。