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孔書雪 醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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蛤蟆油長綠毛后洗凈晾干不能食用。這是因為長綠毛意味著霉菌滋生，會產生有毒有害物質，食用可能引發健康問題，如食物中毒、損害肝腎功能、導致過敏反應等。 1. 霉菌危害：霉菌會產生毒素，如黃曲霉毒素，對人體的肝臟、腎臟等器官造成嚴重損害。 2. 食物中毒風險：可能導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸道癥狀。 3. 過敏反應：部分人可能對霉菌及其代謝產物過敏，出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。 4. 肝腎功能損傷：長期微量攝入霉菌毒素，可能逐漸累積，影響肝腎功能。 5. 營養流失：長綠毛后的蛤蟆油，即使處理，其營養成分也已大量流失，失去食用價值。 總之，為了保障身體健康，蛤蟆油一旦長綠毛，應堅決丟棄，切勿食用。
2025-02-10 23:53
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回答1
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崔立靜 醫師
中原油田醫療衛生服務中心光明醫院
一級
內科
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病情分析：你好，長的綠毛很可能含有致癌物質，為健康著想，不建議你使用。
2016-03-03 20:12
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