胰蛋白酶具有分解蛋白質、促進消化吸收、抗炎、輔助診斷疾病、參與組織修復等作用。 1.分解蛋白質：胰蛋白酶能將蛋白質分解為多肽和氨基酸，有助于食物中蛋白質的消化。 2.促進消化吸收：它能改善腸道對蛋白質的吸收，維持身體的營養需求。 3.抗炎作用：可減輕炎癥反應，緩解炎癥相關癥狀。 4.輔助診斷疾病：在一些疾病的診斷中，如胰腺炎，通過檢測胰蛋白酶的含量或活性來輔助判斷。 5.參與組織修復：對受損組織的修復和再生有一定的促進作用。 總之，胰蛋白酶在人體的生理過程中發揮著重要作用，但它的作用也受到多種因素的影響。如果身體出現與消化或胰腺相關的問題，應及時就醫，在醫生的指導下進行診斷和治療。

它不僅起消化酶的作用，而且還能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前體，起活化作用。

肌內注射，1000～2000U或5000U用生理鹽水或注射用水溶解，1次/日。

是特異性最強的蛋白酶，在決定蛋白質的氨基酸排列中，它成為不可缺少的工具。

可用于治療毒蛇咬傷。還常用于動物細胞培養前對組織的處理。