結石性膽囊炎患者可以適量吃金針菇，但需注意烹飪方式和食用量。同時，飲食上還需綜合考慮其他因素，如脂肪攝入、膽固醇攝入、蛋白質攝入、膳食纖維攝入、水分攝入等。 1.脂肪攝入：應限制高脂肪食物，如油炸食品、動物內臟等，以防刺激膽囊收縮，加重病情。 2.膽固醇攝入：減少高膽固醇食物，如蛋黃、動物腦等，避免膽囊結石增大。 3.蛋白質攝入：選擇優質蛋白，如瘦肉、魚類、豆類等，以維持身體營養。 4.膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，促進腸道蠕動。 5.水分攝入：保證充足的水分攝入，有助于膽汁稀釋，預防膽汁淤積。 總之，結石性膽囊炎患者的飲食要均衡、清淡，避免暴飲暴食。金針菇可以吃，但要注意與其他食物合理搭配。

結石性膽囊炎可以吃金針菇是可以吃的，含有豐富的微量元素、忌食產氣和帶氣味的果菜豆類，以免加重腹脹。雞蛋等各類禽蛋含膽固醇極高，而膽固醇代謝失調是形成膽結石的因素之一，所以不宜多食。雞肉為肥膩壅滯之物，患有膽囊炎、膽石癥的人忌食之，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。