食管癌術后飲食需注意食物選擇、進食方式、營養均衡、飲食規律、避免刺激等方面。 1.食物選擇：優先選擇易消化、高營養的食物，如雞蛋羹、牛奶、魚肉等，避免粗糙、堅硬的食物。 2.進食方式：少食多餐，細嚼慢咽，初期可通過流食、半流食逐漸過渡到正常飲食。 3.營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質，多吃新鮮蔬菜和水果。 4.飲食規律：定時定量進食，避免暴飲暴食。 5.避免刺激：忌辛辣、油膩、生冷食物，減少對食管的刺激。 6.注意溫度：食物溫度適中，過熱或過冷都可能引起不適。 食管癌術后的飲食調整對于身體恢復至關重要，患者應嚴格遵循上述注意事項，如有不適，及時就醫。

食管癌術后飲食安排：　　1、提供高能量營養食品，易消化吸收，以軟食和稀食為主;　　2、一次不要攝入太多，特別是要素飲食，以防止胃腸道不適;　　3、禁食粗糙、過硬、過燙的食物;　　4、禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生蔥、姜、蒜等;　　5、喂飼后最好取座位或站立姿勢，避免食物返流。　　6、禁食霉變、腐爛變質的食物，少食熏烤及腌制的食物;　　7、禁煙酒。