喝酸奶的時間選擇需綜合考慮個人的消化狀況、飲食結構、健康需求、酸奶特性以及生活習慣等因素。 1.消化狀況：若自身消化功能較弱，午飯后立即喝酸奶可能增加胃腸負擔，晚上喝相對較好。 2.飲食結構：中飯若油膩厚重，飯后立即喝酸奶不易消化；若飲食清淡，影響較小。 3.健康需求：想通過酸奶補充鈣質，晚上喝利于吸收；若為促進消化，飯后半小時左右喝更合適。 4.酸奶特性：若酸奶較涼，午飯后立即喝可能引起胃腸不適；常溫酸奶則影響較小。 5.生活習慣：有午睡習慣，午飯后喝酸奶可能影響睡眠；晚上習慣早睡，睡前 2 小時內不建議喝。 總之，喝酸奶的時間沒有絕對的好壞之分，應根據個人具體情況靈活選擇，且無論何時喝，都應適量。

酸奶不能加熱喝　　酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間后再飲用。酸奶不要空腹喝　　當你饑腸轆轆時，最好別拿酸奶充饑，因為空腹時胃內的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯后2小時左右，飯后胃液被稀釋，胃內的酸堿度（PH值上升到3~5）最適合于乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5．4以上）。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。不宜與抗菌素同服　　氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這并不影響酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。飲后要及時漱口　　隨著酸奶和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。所以，喝完酸奶后要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。酸奶需要冷藏　　酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰柜保存，否則很難保證酸奶的質量。

沒有什么時間要求的.酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過殺菌后再添加有益菌（發酵劑），經發酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶當中有較多的有益菌，對于建立正常的腸道菌群環境，幫助消化起到較好的作用，但是酸奶和鮮奶不能完全等同起來，酸奶需要冷藏、保質期短，又不能加熱，也不宜空腹喝，雖然理論上說酸奶含有鮮奶的所有營養成分，但它還受到加工工藝、過程、衛生等諸多條件的限制。

●早晨吃比較好把酸奶當早餐吃，可以避免和其它食物混雜，而且此時腸胃是空的，能為腸提供有益菌，刺激腸蠕動，有益消化。建議，以每日該喝的牛奶量來攝取，早上空腹和睡前各1杯，因為乳品喝太多，蛋白質過量也不好。●配水果吃最佳酸奶的營養價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃等，在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑。酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬，調配出自己喜愛的果味酸奶，或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙，大人小孩都適合，既時髦又健康。?●可蘸食可入菜酸奶的吃法變化多端，最簡單的就是把原味酸奶加入各種調料，做成沙拉醬，譬如加入蕃茄醬、酸黃瓜末和果糖的“千島酸奶沙拉醬”；原味酸奶伴百香果汁成為“健康型沙拉醬”；或是原味酸奶加橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅蕃茄，再加上一點黑胡椒粉，就是“地中海風味沙拉醬”，這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅干、抹面包等，簡單做出創意營養的地中海美食。酸奶還可以入菜。不管是煮濃湯、烤蛋糕、甚至咖哩飯，加入酸奶都會讓料理更顯不同滋味。但隨之而起的疑問是：酸奶加熱后，活菌不就被殺光了嗎？的確會，但酸奶里的蛋白質、纖維仍在，也同樣有清腸作用，只是缺少了活性乳酸菌的功效。

可以不過會消化比較快哦