牛皮癬反復發作且背部癢，可能與多種因素有關，包括飲食、精神因素、感染、遺傳、免疫功能異常等。 1.飲食：某些食物如辛辣食物、海鮮、酒精等可能刺激皮膚，導致牛皮癬發作。 2.精神因素：長期精神緊張、焦慮、壓力大，可能影響免疫系統，誘發或加重病情。 3.感染：上呼吸道感染，尤其是鏈球菌感染，可能引發牛皮癬。 4.遺傳：如果家族中有牛皮癬患者，患病風險相對較高。 5.免疫功能異常：免疫系統失衡，產生過多炎癥因子，破壞皮膚正常代謝。 總之，牛皮癬反復發作的原因較為復雜。患者應注意保持良好的生活習慣，避免可能的誘因。如病情嚴重，應及時就醫，在醫生指導下選擇合適的治療方法，如外用糖皮質激素軟膏（如糠酸莫米松乳膏、丁酸氫化可的松乳膏）、維生素 D3 衍生物（如卡泊三醇軟膏）、免疫抑制劑（如甲氨蝶呤）等。同時，務必遵醫囑用藥。

牛皮癬患者不宜吃的食物。3大忌口：忌酒、忌海鮮、忌辛辣。1、蔬菜類：如生姜、芫荽、大頭菜、香椿、尖椒等，建議多吃其它蔬菜。2、肉食類：如牛肉、狼肉、驢肉、駱駝肉、羊肉、狗肉、雞鴨肉、鴿子肉、鳥肉及其湯，還有各類海鮮如各種魚類（包括鱉等）、螃蟹、蝦等，建議食用豬瘦肉、雞蛋、牛奶等。建議牛皮癬患者最好不要食用熟制豬蹄，及各種熟肉制品。3、期間調料類：大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒醬、火鍋調料、方便面調料等。4、各種酒類（包括白酒、啤酒、葡萄酒）。5、水果類：西瓜、芒果與荔枝。西瓜性質寒涼，胃寒、身體燥熱、身體寒虛的牛皮癬患者不宜食用。牛皮癬患者不宜多食芒果，雖然芒果可以潤澤皮膚，具有解毒消炎、降壓的功效，但是芒果性質帶濕毒，牛皮癬患者食用后可能會令病情惡化，所以最好不要食用。牛皮癬患者應少吃荔枝。荔枝是惹火尤物，壯陽。治療牛皮癬，滋陰養血是關鍵，所以牛皮癬患者不宜吃荔枝。

建議你生活、飲食注意以下事項：1、飲食宜清淡，忌厚味辛辣之品，避免易致敏和刺激的食物，如魚蝦、濃茶、咖啡、酒類等。2、應避免精神緊張、過度疲勞，生活、工作、學習節奏不可太快，應適當松馳，可參加一些體育運動以促進身心健康。3、同時要注意環境衛生和個人衛生，生活要有規律。只要做到心理平衡、精神舒暢，再配合藥物治療，牛皮癬是會逐步治愈的

其實患者除了治療用藥，在生活飲食上也是需要很關注的，像患者在生活中一定要多多的注意，生活中在飲食上要忌：辛,辣,酒和發物食品;在日常生活上要避免扁桃體炎,咽喉炎和上呼吸道感染等,如有發生應及時的消除感染性病灶和有效的治療;保持充足的睡眠,消除精神創傷,解除思想顧慮;避免物理性,化學性物質和藥物刺激,防止外傷和濫用藥物.并且隨時注意天氣變化,預防感冒,如有以上發生應及時徹底治療,以免銀屑病的復發.建議你在治療牛皮癬的過程中一定要謹慎使用外用藥,因為此類藥物治標不治本,一般來說用藥時對皮損處會暫時起到一定的作用,但是從長遠效果來看容易復發而且會刺激皮損周圍的健康皮膚,也發展成為牛皮癬,使病情越來越嚴重.。

你好：飲食可以幫助牛皮癬患者有效的穩定病情：1、蔬菜類：如生姜、芫荽、大頭菜、香椿、尖椒等，建議多吃其它蔬菜。2、肉食類：如牛肉、狼肉、驢肉、駱駝肉、羊肉、狗肉、雞鴨肉、鴿子肉、鳥肉及其湯，還有各類海鮮如各種魚類（包括鱉等）、螃蟹、蝦等，建議食用豬瘦肉、雞蛋、牛奶等。建議牛皮癬患者最好不要食用熟制豬蹄，及各種熟肉制品。3、期間調料類：大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒醬、火鍋調料、方便面調料等。4、各種酒類（包括白酒、啤酒、葡萄酒）。