1，白瓜子的營養價值：蛋白質脂肪碳水化合物膳食纖維胡羅卜素視黃醇當量硫胺素核黃素煙酸維生素E鉀鈉硒銅鋅錳鐵鎂鈣等成分。2，白瓜子里的“鋅”元素，對成年男性人體的生殖系統很有幫助,可以

葵花子還富含不飽和脂肪酸,其中的亞油酸和亞麻酸是皮膚和毛發新陳代謝不可缺少的營養物質.常食葵花子有一定的補腦健腦作用.喜食葵花子的人,不僅皮膚紅潤,細嫩,且記憶力強,言談有條不紊,思維敏捷,反應較快.食用瓜子一般是不會發胖的.

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益；能治失眠、增強記憶力；預防癌癥、高血壓、心臟病等疾病。

營養價值編輯本段回目錄又名向日葵子,天葵子,葵瓜子,西番菊,迎陽花.瓜子瓜子在人們生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者.葵花子不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點的原料.由于葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料.葵花子油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂.營養價值1,葵花子含豐富的不飽和脂肪酸,優質蛋白,鉀,磷,鈣,鎂,硒元素及維生素E,維生素B1,等營養元素；2,其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能,預防高血壓頗多裨益；3,葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老,提過免疫力,預防心血管疾病的作用；4,葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化；5,葵花子還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用于催眠.適用人群一般人群均可食用適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥,動脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用.食用功效葵花子性平,味甘；有補虛損.降血脂,抗癌之功效.可治血痢,透癰膿,葵瓜子油可為被覆藥.還有化痰定喘,平肝祛風,驅蟲等功效.以上是對“瓜子的營養價值”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

（1）抗氧化物，例如維生素E和酚酸；（2）硒及其它礦物質如鐵、鋅和銅等；（3）單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，即能預防心臟病和某些癌癥的“好脂肪”。