你好，忌煙、酒。忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。忌霉變、污染食物。忌煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物忌堅硬不易消化、粗糙，忌暴飲暴食。宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。

飲食護理：提高免疫力的食物：無花果、蜂蜜、牛奶、猴頭菌、海參、甲魚、山藥、香菇等。抑制化療副作用的中藥：黃芪，山藥，太子參等。進入臨床階段的有黃芪多糖和人參皂苷Rh2（護命素，含量16.2%）。相對而言，黃芪多糖主要是益氣補血，提高人的總體體質來承受化療；而人參皂苷Rh2則能直接抑制癌細胞的增值繁衍，配合化療藥物使用便能增效減毒，在很大程度上來提高病人的生活質量。

您好，食管癌患者由于腫瘤部位的特殊性，由于手術等治療可能會導致食道狹窄，進食時就要求以流食才能食用，因此，對于過硬或過燙的食物則堅決不能食用，同時過咸或腌制的食品也不能吃。食管癌患者不能吃辛辣刺激，肥甘厚膩、燒烤、腌制等食物，盡量少食多餐，定時定量，多吃果蔬。此外，還應適當進行運動，也可服用一些中藥如人參皂苷Rh2（護命素），改善病人生活質量，提高免疫力。