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開水沖雞蛋質地柔軟可以保養胃，．容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。
2016-03-09 19:54
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你好，生雞蛋含有細菌，開水沖一下可殺菌，但不能完全殺死，最好煮熟食用
2016-03-09 17:02
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生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質,這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內外的細菌殺滅,又能破壞抗生物素,所以雞蛋不宜生吃。但是用開水沖過之后,雞蛋的細菌被開水殺死,營養物質又沒有被完全破壞掉,所以開水沖雞蛋是很有...
2016-03-09 13:41
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