您好：高脂血癥患者的飲食多吃谷類少吃肉　　血脂異常，特別是血總膽固醇升高者，必須首先進行飲食治療。即使服用調(diào)整血脂的藥物，也應以飲食治療為基礎(chǔ)，否則藥物的療效也將被無嚴格節(jié)制飲食所降低。長期堅持飲食療法可使血脂下降10%甚至20%，輕度血脂異常者，不一定要服藥也可能使血脂降至合適水平。　　高膽固醇血癥治療的目標不僅要使血總膽固醇至少降低5.7毫摩爾/升(如有冠心病則應低于4.7毫摩爾/升)以下,而且要通過控制飲食中的膽固醇和飽和脂肪酸含量的攝入,以有利于心血管病的其他危險因素如肥胖、糖尿病等的及時防治，并增加心血管的保護因素。　　飽和脂肪酸含量增多可明顯升高血總膽固醇水平。飽和脂肪酸主要存在于肉、蛋、乳脂等食品中，這些食品中也含有豐富的膽固醇。患者每日攝入的膽固醇不應超過300毫克（相當于1個雞蛋有膽固醇含量），如已患冠心病或其他動脈粥樣硬化癥，每日攝取的膽固醇應減少至200毫克。動物內(nèi)臟（肝、腎、肚、腦等）及肉皮、羊油、牛油、豬油（肥肉）、蛋類（主要是蛋黃），海產(chǎn)食品中墨魚、干貝、魷魚、蟹黃等均含膽固醇很多，應加以必要限制。患者如每天攝入肉類超過75克、蛋類每周超過4個，或食用油類煎炸食品每周達5-7次，都應視為不合理的膳食。　　患者應以谷類食物為主食，粗細搭配。我國營養(yǎng)學家推薦玉米、燕麥，可與大米、面粉等配合食用。豆類、淡水魚、植物油、含植物纖維素較多的綠色植物如蔬菜、水果（蘋果、香蕉等）等都含膽固醇較少，應鼓勵適當多吃。當然，患者還必需嚴格控制體重，使每日從食物中獲得的總熱量能維持理想的體重。限飲酒，多飲茶　　飲酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加強防治高膽固醇血癥的作用。飲酒量以每日攝入的酒精不超過20克（白酒不超過50克）為宜，葡萄酒較合適，但必須嚴格限制攝入量。如有高血壓、糖尿病與肝膽疾病等則宜戒酒。但飲酒對甘油三酯升高者不利，酒精除供給較高的熱量外，還使甘油三酯在體內(nèi)合成增加。因此，權(quán)衡利弊，對防治心血管病而言，專家們多力主限酒或戒酒。　　茶葉中所含的茶色素可降低血總膽固醇，防止動脈粥樣硬化與血栓形成，綠茶比紅茶更好。至于咖啡是否對血脂代謝有利則尚無定論。維生素C與E可降低血脂，調(diào)整血脂代謝，它們在深色或綠色植物（蔬菜、水果）及豆類中含量頗高。這也是這些植物受推薦的重要原因。至于每一個人的飲食量與種類等，尚需結(jié)合具體情況，請醫(yī)師指導和選用。

你好。高血脂飲食要注意減少脂肪的攝入量，控制熱量，應減少動物性脂肪攝入，忌食含膽固醇高的食物，多補充蛋白質(zhì)，多吃豆制品，多吃海魚，多吃粗糧，適當減少碳水化合物的攝入量。每餐應七、八分飽。在醫(yī)生的指導下進行適當?shù)乃幬锟刂浦委煟Ｓ玫慕抵幱衅樟_布考、辛伐他汀等他汀類藥物。

你好啊，高膽固醇血癥和冠心病患者應選用富含多不飽和脂肪酸的植物油，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、紅花油和葵花子油，這些油中多不飽和脂肪酸含量較高，它們可以降低血膽固醇水平。多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類型。大部分階ω-6脂肪酸是亞油酸，存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海魚中，故而海魚和魚油適合于高脂血癥患者食用。