據科學測定表明，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1．8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿卜素，維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪、卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質，并能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，所以具有降低血和預防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物質，具有抗血管硬化及降低血脂的奇異功能。高血脂患者食用一段時間洋蔥后，其體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白均有明顯降低。所以研究洋蔥功效的醫學教授認為，常食洋蔥可以長期穩定血壓，減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。

3歲的男孩子，吃了洋蔥對身體是有好處的，只要孩子不怕辣就可以吃的，一般來說，洋蔥具有散寒、健胃、發汗、去痰之功效，還有提神醒腦的作用啊。

洋蔥所含有的前列素A是一種較強的血管擴張劑，能降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。洋蔥具有抗血管硬化及降低血脂的奇異功能。洋蔥中具有特殊香味的“植物”殺菌素則有抑菌和防腐作用，秋冬季節多吃些洋蔥，對痢疾桿菌、大腸肝菌所致的腸道傳染病也有防治效果。此外，洋蔥富含辛辣的揮發油，能刺激中老年人功能偏低的消化腺，促進其分泌，有健胃和助消化的功效。常吃洋蔥，有助恢復血液的抗脂能力，可防治高血壓，減少心臟病發和中風的機會。

洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發生率。一般成年人每日生吃50－80克洋蔥的保健作用十分顯著，屬于抗癌的食物之一！洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能發散風寒，且有較好的殺菌作用和提神作用。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，對高血脂和心腦血管病人都有保健作用。所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能延緩衰老。這個是非常好的習慣的啊