你好!　大豆具有健脾寬中,潤燥消水,清熱解毒,益氣的功效.

你好!乳腺增生可以吃黃豆及豆製品

可補(bǔ)充植物雌激素，這對人體影響不是太大，所以考慮大豆的營養(yǎng)很高，應(yīng)該吃大豆。感謝您對有問必答的信任，希望您能一如既往的支持我們！順祝您全家幸福，,萬事如意！

會的。最后希望您注意不要再問了好嗎/就你的這樣的一個問題你自己可以看看，給你多少回復(fù)了。

你好大豆磷脂是大豆制油工業(yè)的副產(chǎn)品,一般從精煉過程中得到的油腳中提取,經(jīng)減壓濃縮獲得粗制濃縮大豆磷脂,是卵磷脂,腦磷脂等多組分混合物.磷脂分子中具有親水和疏水基,因而有良好的乳化性能.大豆磷脂作為乳化劑,雖然早已在食品工業(yè)中使用過,但由于粗品純度較差,其中丙酮不溶物在60％左右,色澤較深,風(fēng)味欠佳,不受用戶的歡迎.因此,利用卵磷脂溶于乙醇,腦磷脂不溶于乙醇和兩者均不溶于丙酮的特性,進(jìn)一步將其提純精制,得到精制粉末大豆磷脂,并經(jīng)過氧化氫反應(yīng),使磷脂雙鍵位置接上兩個羥基,使之提高親水性和抗氧化穩(wěn)定性,獲得改性大豆磷脂.這種改性大豆磷脂純度高,丙酮不溶物達(dá)97％以上,風(fēng)味和口感明顯改善.它現(xiàn)已列入GB2760名單,可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加.國外大豆磷脂在人造奶油中用量0.1％~0.35％,巧克力0.2％~0.3％,不僅能改善口感,還能節(jié)約脂肪用量,相對降低熱量；在巧克力中使用,還能防止糖分起晶而形成表面翻花現(xiàn)象；在糕點餅干,特別是含油量高的桃酥類點心中,加入0.1％~0.5％的乳化劑,口感松酥,體積增加,且節(jié)約了油脂的用量,保存期還能延長；在月餅中使用,可防止產(chǎn)品干硬；在面包中添加,能改善內(nèi)部結(jié)構(gòu)和口感,并增大體積；在某些糖果中添加0.5％,能使奶油類糖果防止?jié)B油,改善口感,使硬糖類糖果口感既硬又脆,在加工切塊過程中不黏刀,改善加工條件；在方便面中使用,可改善結(jié)構(gòu)和口感.常說的大豆卵磷脂是磷脂酸膽堿,磷脂酸乙醇胺,磷脂酸肌醇,磷脂酸酸絲氨酸,磷脂三甘油酯混合脂的統(tǒng)稱.在人類的動物體內(nèi),卵磷脂集中在腦,肝,腎等重要器官中.磷脂是神經(jīng)細(xì)胞的重要組成成分,人體干腦重的25％是卵磷脂.磷脂是細(xì)胞膜的重要組成,細(xì)胞膜使細(xì)胞維持平衡,保持正常形態(tài)和功能并傳遞信息,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)傳入細(xì)胞,使代謝物傳出細(xì)胞.在細(xì)胞內(nèi),線粒體的90％由磷脂組成.人體重量的1％是卵磷脂.綜上所述,可見卵磷脂對人體組成的重要性.在植物界,卵磷脂存在于種子和果核等生命活動最基礎(chǔ)的部分中.　　基于磷脂的營養(yǎng)構(gòu)成和對生命活動的重要性,在經(jīng)過功能評價后,在我國已批準(zhǔn)將精制的較高純度的卵磷脂列入保健食品.有很多材料介紹,卵磷脂在凈化血管,調(diào)整血液流變性,降低血清膽固醇,維系大腦營養(yǎng)功能方面均有一定的功效.但國外有不少大豆卵磷脂營養(yǎng)食品,不標(biāo)示任何生理功能,僅標(biāo)示磷脂是人體細(xì)胞及腦組織的重要組成.美國市場的大豆卵磷脂膠丸（SoyaLecithin）由加州Leiner健康食品公司提供,其標(biāo)簽上表示的是“卵磷脂被稱作天然的乳化劑,在人體每個細(xì)胞中含有,是神經(jīng)組織和大腦十分重要的組成成分”.在美國的膳食補(bǔ)充劑營養(yǎng)品中,大豆卵磷脂銷售額居第三位.4.性大豆磷脂大豆磷脂是大豆制油工業(yè)的副產(chǎn)品,一般從精煉過程中得到的油腳中提取,經(jīng)減壓濃縮獲得粗制濃縮大豆磷脂,是卵磷脂,腦脂等多組分混合物.磷脂分子中具有親水和疏水基,因而有良好的乳化性能.大豆磷脂作為乳化劑,雖然早已在食品工業(yè)中使用過,但由于粗品純度較差,其中丙酮不溶物在60％左右,色澤較深,風(fēng)味欠佳,不受用戶的歡迎.因此,利用卵磷脂溶于乙醇,腦磷脂不溶于乙醇和兩者均不溶于丙酮的特性,進(jìn)一步將其提純精制,得到精制粉末大豆磷脂,并經(jīng)過氧化氫反應(yīng),使磷脂雙鍵位置接上兩個羥基,使之提高親水性和抗氧化穩(wěn)定性,獲得改性大豆磷脂.這種改性大豆磷脂純度高,丙酮不溶物達(dá)97％以上,風(fēng)味和口感明顯改善.它現(xiàn)已列入GB2760名單,可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加.　　國外大豆磷脂在人造奶油中用量0.1％~0.35％,巧克力0.2％~0.3％,不僅能改善口感,還能節(jié)約脂肪用量,相對降低熱量；在巧克力中使用,還能防止糖分起晶而形成表面翻花現(xiàn)象；在糕點餅干,特別是含油量高的桃酥類點心中,加入0.1％~0.5％的乳化劑,口感松酥,體積增加,且節(jié)約了油脂的用量,保存期還能延長；在月餅中使用,可防止產(chǎn)品干硬；在面包中添加,能改善內(nèi)部結(jié)構(gòu)和口感,并增大體積；在某些糖果中添加0.5％,能使奶油類糖果防止?jié)B油,改善口感,使硬糖類糖果口感既硬又脆,在加工切塊過程中不黏刀,改善加工條件；在方便面中使用,可改善結(jié)構(gòu)和口感.常說的大豆卵磷脂是磷脂酸膽堿,磷脂酸乙醇胺,磷脂酸肌醇,磷脂酸酸絲氨酸,磷脂三甘油酯混合脂的統(tǒng)稱.在人類的動物體內(nèi),卵磷脂集中在腦,肝,腎等重要器官中.磷脂是神經(jīng)細(xì)胞的重要組成成分,人體干腦重的25％是卵磷脂.磷脂是細(xì)胞膜的重要組成,細(xì)胞膜使細(xì)胞維持平衡,保持正常形態(tài)和功能并傳遞信息,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)傳入細(xì)胞,使代謝物傳出細(xì)胞.在細(xì)胞內(nèi),線粒體的90％由磷脂組成.人體重量的1％是卵磷脂.綜上所述,可見卵磷脂對人體組成的重要性.在植物界,卵磷脂存在于種子和果核等生命活動最基礎(chǔ)的部分中.　　基于磷脂的營養(yǎng)構(gòu)成和對生命活動的重要性,在經(jīng)過功能評價后,在我國已批準(zhǔn)將精制的較高純度的卵磷脂列入保健食品.有很多材料介紹,卵磷脂在凈化血管,調(diào)整血液流變性,降低血清膽固醇,維系大腦營養(yǎng)功能方面均有一定的功效.但國外有不少大豆卵磷脂營養(yǎng)食品,不標(biāo)示任何生理功能,僅標(biāo)示磷脂是人體細(xì)胞及腦組織的重要組成.美國市場的大豆卵磷脂膠丸（SoyaLecithin）由加州Leiner健康食品公司提供,其標(biāo)簽上表示的是“卵磷脂被稱作天然的乳化劑,在人體每個細(xì)胞中含有,是神經(jīng)組織和大腦十分重要的組成成分”.