你好,引起食管癌的原因有1．飲食習慣長期吸煙和飲烈性酒，長期吃熱燙食物，食物過硬而咀嚼不細等與食管癌的發生有一定關系。2．致癌物質，亞硝胺：亞硝胺類化合物是一組很強的致癌物質。食用酸菜量與食管癌發病率成正比。

你好！(1)熱燙飲食：常進食熱燙的飲食，會引致食管黏膜發炎，是罹患食道癌的一個危險因素。(2)亞硝胺：亞硝胺類化合物是公認的致癌物，大量攝入腌漬、腌熏等含有亞硝酸鹽的食物。(3)食管損傷：進食粗糙、堅硬食物可能引起食管黏膜損傷，常食粗硬的食物，反復損傷可造成黏膜增生、間變，導致癌變。(4)常食變質的食物。（5）吸煙和酗酒。

你好，食道癌的確切病因不明，顯然環境和某些致癌物質是重要的致病因素。（一）亞硝胺類化合物和真菌毒素。在高發區的糧食和飲水中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺含量顯著增高，且和食道癌、食管上皮重度增生的患病率呈相關，這些物質在胃內易合成致癌物質亞硝胺。（二）食管損傷。食管疾病以及食物的刺激作用，食管損傷及某些食管疾病可以促發食道癌。