1.洗凈土豆去皮，然后切大小適合的塊2.鍋中少許油微熱的時候，開小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀3.然后倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上；再加適量的水，大火燒開后，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣后，加少許鹽4.最后繼續燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可

源于泰米爾文，意思就是調料。它是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣

營養價值　　咖喱是音譯，源于泰米爾文，意思就是調料。它是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。　　1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含咖喱有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；　　2.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；　　3.美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；　　4.咖喱還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。

咖喱土豆為北京風味。主料是土豆，用咖喱做調料炒制而成。成品色澤金黃明亮，酥糯咸鮮適口