1.干姜溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。2.用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。3.對消化系統的作用干姜浸劑和半夏浸劑聯用時對應激性潰瘍有抑制作用。

含揮發油，油中主成分為姜醇、姜烯、沒藥烯、α-姜黃烯、芳樟醇、桉油素及α-龍腦；另含辛辣成分姜辣素及分解產物姜酮；尚含多種氨基酸等。

干姜甲醇或醚提取物有鎮靜，鎮痛，抗炎，止嘔及短暫升高血壓的作用；水提取物或揮發油能明顯延長大鼠實驗性血栓形成時間；干姜醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有顯著滅螺和抗血吸蟲作用。

1.干姜具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等性能，在暖胃、通脈具有獨特功效，故在臨床上主要用于治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷及咳喘之等。2.干姜不可直接食用，常和其他中藥配伍組方煎湯服用。