少吃多吃，以清單為主，能補充適量的能量，只有3月份或近半年才能完全吸收胰液，至于正常飲食，根據自己的情況，能逐漸提高體質量。飲食的質量和質量，油膩食物最好考慮一年后少吃，千萬不要暴飲暴食。飲食要有定量、有規律、有規律。暴飲暴食會給膽囊和胰腺帶來最大的負擔。胰腺炎患者應該每天吃4到5頓飯，甚至每天吃6頓飯。因為多次吃少量的食物會減少對胰腺的刺激，穩定炎癥。

病情分析：一、忌酒：酒精是引起胰腺炎的主要病因之一，胰腺炎病人出院后應禁飲酒。二、忌暴飲暴食：飲食宜清淡、易消化，忌煎炸、油膩及刺激性食物。三、膽道疾病在我國是胰腺炎的最主要病因之一，因此應積極治療膽道疾病。

注意飲食是相當重要的.不能吃得太飽,不能酗酒.不能吃得太油膩,特別在晚上更要注意.在平時也要少食多餐.每天吃4-6頓,每餐的量減少,戒油膩,戒煙酒.一個月的時間禁止吃油膩的食品,蛋白質的量也要有所控制,不能太多,例如一天最多吃一個雞蛋,還要把蛋黃去掉.然后,再逐步恢復正常飲食.即使恢復正常飲食,也要以吃低脂的食品為主,例如豆制品,魚,蝦,蛋以及一些瘦肉.最好終身戒煙和酒,防止再度發作.原有慢性胰腺炎和膽囊炎的人也要這樣,忌動物油,忌油炸食品.

病情分析：急性胰腺炎愈后飲食應注意：一、禁飲酒，飲酒可使胰腺炎復發或加重。二、吃低脂高脂肪飲食，特別是暴飲暴食是胰腺炎一大禁忌。二、富營養、應吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃。四、食勿飽、患者應少量多餐，每次吃八分飽就可以了。多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。不宜吃易產氣使腹脹的食物如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

一般處理：禁食。胃腸道減壓。以下是特殊處理廣譜抗生素治療，注意必須是廣譜而且能夠通過血胰屏障的抗生素，比如頭孢噻肟、頭孢他啶、亞胺培南、環丙沙星等，其中亞胺培南是超廣譜抗生素，還可以治療厭氧菌的。而一般其他的抗生素應該配合甲硝唑防止厭氧菌，急性胰腺炎一個最重要死亡原因是感染，往往是符合感染，常伴有厭氧菌感染，而從前使用抗生素療效不好，一是不是廣譜抗生素，而是選用了不能通過血胰屏障的抗生素。

富營養,食勿飽慢性胰腺炎易脂瀉（稍吃油葷即腹瀉）,加之長期難以根治,故患者易出現營養不良,應吃富含營養的食物,如魚,瘦肉,蛋白,豆腐等,米,面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃,但每頓不能過飽,吃七,八分飽即可.