有利于肝硬化病人的飲食原則是飲食上應(yīng)給予高熱量飲食高維生素飲食高蛋白飲食食物烹制應(yīng)以蒸煮燉為主使食物達(dá)到稀軟爛的狀態(tài)易于消化吸收.飲食中可適當(dāng)多配備些豆制品水果新鮮蔬菜適當(dāng)進(jìn)食糖類(lèi)雞蛋魚(yú)類(lèi)瘦肉等.肝硬化患者飲食中最好不要包括下列食物：油膩油炸腌制品發(fā)霉的食物及含有人工色素人工添加劑的食物.由于肝硬化患者膽汁排出量不足所以消化能力較差影響脂肪類(lèi)食物及脂溶性維生素的吸收因此油膩油炸及腌制品如香腸臘肉等最好少吃為妙；同時(shí)最好能采取少量多餐的原則以減輕肝膽的負(fù)荷.

飲食上應(yīng)給予高熱量飲食高維生素飲食高蛋白飲食食物烹制應(yīng)以蒸煮燉為主使食物達(dá)到稀軟爛的狀態(tài)易于消化吸收.飲食中可適當(dāng)多配備些豆制品水果新鮮蔬菜適當(dāng)進(jìn)食糖類(lèi)雞蛋魚(yú)類(lèi)瘦肉等.肝硬化晚期腹水飲食應(yīng)限制水鹽的攝入對(duì)嚴(yán)重肝硬化晚期腹水的病人每日入水量應(yīng)限為1000ml以?xún)?nèi)鈉鹽入量應(yīng)限為每日1——2g左右部分肝硬化晚期病人通過(guò)水鈉攝入量的限制可產(chǎn)生自發(fā)性利尿使肝硬化晚期腹水量減少.大量肝硬化晚期腹水患者短期適當(dāng)限鹽是應(yīng)該的癥狀好轉(zhuǎn)后以每天2.5～3.5克維持一段時(shí)間直至腹水消退.但長(zhǎng)期過(guò)分限鹽是錯(cuò)誤的條件允許的話(huà)可定期監(jiān)測(cè)血清鈉水平如發(fā)現(xiàn)血清鈉低于130mmol/L就不應(yīng)該限鹽了;如血清鈉低于120mmol/L不僅不能限鹽相反還要及時(shí)補(bǔ)充鹽才對(duì).嚴(yán)重低鈉血癥患者應(yīng)同時(shí)控制入水量以前一天尿量加500毫升為宜.同時(shí)需要注意的是頑固性肝硬化晚期腹水患者要特別注意是否合并了腹腔細(xì)菌感染(即腹膜炎)這時(shí)候限鹽是無(wú)用的必須及時(shí)到專(zhuān)科醫(yī)院進(jìn)行肝硬化晚期腹水抗感染治

嚴(yán)格控制吃鹽的量絕不吃咸菜和醬菜少吃味精香腸這些食物.吃瘦豬肉牛肉蛋魚(yú)這些含鋅較多的食物除了保肝的菌類(lèi)外還要多吃富含維生素多的水果.飲食一定不能過(guò)硬.另外有些魚(yú)類(lèi)：金槍魚(yú)沙丁魚(yú)秋刀魚(yú)青花魚(yú)這些魚(yú)中含有豐富的廿碳五烯酸的不飽和有機(jī)酸這種物質(zhì)的代謝產(chǎn)物會(huì)降低血小板的凝聚性作用使本來(lái)就有凝血因子生成障礙和血小板數(shù)量較少的肝硬化病人更容易引起出血而且難以止住.所以有出血傾向的肝硬化病人最好禁止吃上述這四種魚(yú).其他魚(yú)類(lèi)含廿碳五烯酸的含量要少得多比如鯉魚(yú)比目魚(yú)等.肝硬化病人若為了增加體內(nèi)蛋白質(zhì)以消除腹水吃鯉魚(yú)湯無(wú)妨.

有利于肝硬化病人的飲食原則是飲食上應(yīng)給予高熱量飲食高維生素飲食高蛋白飲食食物烹制應(yīng)以蒸煮燉為主使食物達(dá)到稀軟爛的狀態(tài)易于消化吸收.飲食中可適當(dāng)多配備些豆制品水果新鮮蔬菜適當(dāng)進(jìn)食糖類(lèi)雞蛋魚(yú)類(lèi)瘦肉等。肝硬化患者飲食中最好不要包括下列食物：油膩油炸腌制品發(fā)霉的食物及含有人工色素人工添加劑的食物.由于肝硬化患者膽汁排出量不足所以消化能力較差影響脂肪類(lèi)食物及脂溶性維生素的吸收因此油膩油炸及腌制品如香腸臘肉等最好少吃為妙；同時(shí)最好能采取少量多餐的原則以減輕肝膽的負(fù)荷。