(1)嚴(yán)格限制總能量的攝入。(2)合理選擇食物，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量。多選脂肪含量低的蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、魚、蝦、雞、蛋、脫脂奶、豆及豆制品，多選富含維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維豐富的新鮮蔬菜、水果及粗糧，限食高能量食物，如甜點(diǎn)等。(3)控制脂肪的攝入，尤其要控制動(dòng)物性脂肪的攝入。少吃肥肉、奶油、黃油等，適量選用植物油，每日烹調(diào)用油應(yīng)低于15g。(4)多吃蔬菜和水果，增加膳食纖維攝人量。

(1)多吃蔬菜水果和其他含膳食纖維多的食物。如芹菜、茄子、大蒜、蔥、海帶、香菇、蘋果、山楂、糙米、燕麥等食品，可以促進(jìn)膽固醇的排泄，降低血脂。。(2)多食豆類食物。豆類食品可以使低密度脂蛋白明顯降低，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。(3)減少脂肪、膽固醇含量高的食物的攝入量。有的動(dòng)物性食物含膽固醇較高，特別是油炸食品如漢堡、雞、魚和薯?xiàng)l，這些食品脂肪含量高，可以引起血液中膽固醇的升高。動(dòng)物肝臟、蟹黃、魚子等膽固醇含量也很高，應(yīng)該少吃。(4)忌煙、限酒。吸煙會(huì)使血液中含氧量降低，血管痙攣和收縮，易引起高血脂癥。長期大量飲酒，會(huì)使血液中低密度脂蛋白的濃度增多，而引起高血脂癥。．(5)高血脂病人還不宜飲咖啡。大量的咖啡可使血中的膽固醇含量增高，使心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性增加。