你好，螃蟹不能和維生素C的食物一起吃。因為蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的食物同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。醫生詢問：

病情分析：您好！您的情況是食物相克的問題，蝦確實和維生素c同時吃容易中毒，但是中毒的發生是要有很大量積累的。一般情況下不會出現的。平時飲食中有蔬菜，有魚蝦類，只要是適量吃，都是沒有問題的，但是如果吃了很多蝦之后，不要服用維生素C片之類的營養補充劑，這樣是容易中毒的。螃蟹和維生素C的食物也是適量就可以了，一般都不會中毒的。這個可以放心。醫生詢問：

這個說法不是完全正確，不是所有的含有維生素C的食物都不能與螃蟹同食但不可否認的是，螃蟹食用時確實有一些禁忌，螃蟹不可與紅薯、南瓜、橙子、梨、西紅柿、香瓜、花生、柿子、甲魚等等同食，會導致食物中毒醫生詢問：

你好，是的。蝦＋檸檬就不能一起吃。民間傳說：泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導致中毒，因為檸檬中的維生素C會使蝦子里含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是我們在中國古裝戲里看到，常用來毒死人的“砒霜”。事實是：在實驗室里，這種戲劇性的化學反應才可能出現。除了蝦以外，螃蟹、龍蝦及貝類（蛤、牡蠣等）中都含有砷。理論上，高劑量的維生素C和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素C的含量也不可能太多，如果要說吃下一盤檸檬蝦，就可能導致中毒，是太夸張的說法。另外，在烹調過程中，維生素C可能已經被破壞了，也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力。怎么吃比較好：由天然食物中攝取維生素C就沒有問題，但是要注意，不要擅自吃太多高劑量的維生素C片。另外，金屬類容易累積在海產的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。

您好！您的情況是食物相克的問題，蝦確實和維生素c同時吃容易中毒，但是中毒的發生是要有很大量積累的。一般情況下不會出現的。平時飲食中有蔬菜，有魚蝦類，只要是適量吃，都是沒有問題的，但是如果吃了很多蝦之后，不要服用維生素C片之類的營養補充劑，這樣是容易中毒的。螃蟹和維生素C的食物也是適量就可以了，一般都不會中毒的。這個可以放心。醫生詢問：