腎衰竭患者,需限制蛋白質的攝取量,以減輕腎臟之負擔,但如果吃的大少,則消耗身體的肌肉及內臟組織,所以必須吃正確且足夠“量”及“質”的蛋白質,量宜每天每公斤體重1～1.2克,攝取質優生理價值高的動物性蛋白質食物,如：鮮奶,蛋類,肉類.因植物性蛋白質在體內的利用率較低,代謝后產生較多含氮廢物,所以不可任意食用,如：豆類（紅豆,綠豆,毛豆,蠶豆,毛豆,碗豆仁）,豆類制品（豆腐,豆干,豆漿）,面筋制品（面筋,面腸,烤麩）,核果類（瓜子,花生,核桃,腰果,粟子）等.素食者由于黃豆制品及谷類食品所含的必需胺基酸不夠齊全,為了健全素食者的蛋白質利用率,這些食物須一起搭配食用,才能發揮互補的效果；最好改吃蛋奶素為宜,蛋白質按定量攝取標準.注意鹽份的控制　　腎衰竭時無法排出水份,鹽份,容易引起水腫和加重高血壓.患者一天應不超過食用5克的鹽份.1克（１/５茶羹）鹽＝６／５茶羹醬油＝１茶羹味精,故上述調味料含有鹽分不要隨意添加；可以改用糖,蔥,姜,蒜等來改善口味.并應限制高鈉食品,如加工罐頭,腌熏制品,醬萊,泡菜,咸菜及速食品.若胃口不佳,不需要鹽份限制,以吃得下有營養為前題,等到胃口好了,有足夠營養之后再限鹽分.

你好,根據你的描述,考慮是腎衰竭你好,禁辛辣＼肥肉＼動物油＼動物內臟＼海鮮,豆制品＼牛羊肉＼蘑菇木耳等菌類植物少吃.希望對你有幫助!

控制飲食,對于慢性腎衰竭患者是一種基本的治療方式,可以減低尿毒素的產生,亦可維持身體最低的營養需求量和電解質的平衡.一,攝入質優的蛋白質　　腎衰竭患者,需限制蛋白質的攝取量,以減輕腎臟之負擔,但如果吃的大少,則消耗身體的肌肉及內臟組織,所以必須吃正確且足夠“量”及“質”的蛋白質,量宜每天每公斤體重1～1.2克,攝取質優生理價值高的動物性蛋白質食物,如：鮮奶,蛋類,肉類.因植物性蛋白質在體內的利用率較低,代謝后產生較多含氮廢物,所以不可任意食用,如：豆類（紅豆,綠豆,毛豆,蠶豆,毛豆,碗豆仁）,豆類制品（豆腐,豆干,豆漿）,面筋制品（面筋,面腸,烤麩）,核果類（瓜子,花生,核桃,腰果,粟子）等.素食者由于黃豆制品及谷類食品所含的必需胺基酸不夠齊全,為了健全素食者的蛋白質利用率,這些食物須一起搭配食用,才能發揮互補的效果；最好改吃蛋奶素為宜,蛋白質按定量攝取標準.　　二,攝取足夠的熱量　　在限制蛋白質攝取時,為了避免熱量攝取的不足,會增加含氮廢物之產生,可多食用熱量高而蛋白質極低的食物來補充.植物油（如：大豆,花生油）,低蛋白淀粉（如：澄粉,大白粉,藕粉,）及糖類（如：冰糖,蜂蜜,姜糖,水果糖）,以制作各種可口點心,其熱量的攝取以每天每公斤體重30～40大卡,以免體重減輕過甚.　　三,小心水份的控制　當腎臟衰竭且排尿減少時,水份會累積在體內,心臟血管系統的負荷增加,會沒有活力,全身水腫,體重增加,咳嗽,躺下來呼吸急促,血比容（Hct）降低,而且并發高血壓,心臟衰竭,心包膜炎,且透析中因脫水過劇,易發生頭痛,嗯心,嘔吐,肌肉抽筋等不平衡癥候群.每日體重的增加以不超過一公斤為限,而飲水量為前一天總尿量加上500～700毫升（ml）.若前一天尿量為500ml,則500cC＋500（7D0）ml＝1000～1200ml,就是全天能喝的水量,包括開水,稀飯,牛奶,湯及飲料.避免喝大多的水,可以冰水漱口,嚼口香糖或擠一點檸檬汁以減少口渴的感覺,盡量將服藥時間集中以湯水食用,減少喝水量.　　四,注意鹽份的控制　　腎衰竭時無法排出水份,鹽份,容易引起水腫和加重高血壓.患者一天應不超過食用5克的鹽份.1克（１/５茶羹）鹽＝６／５茶羹醬油＝１茶羹味精,故上述調味料含有鹽分不要隨意添加；可以改用糖,蔥,姜,蒜等來改善口味.并應限制高鈉食品,如加工罐頭,腌熏制品,醬萊,泡菜,咸菜及速食品.若胃口不佳,不需要鹽份限制,以吃得下有營養為前題,等到胃口好了,有足夠營養之后再限鹽分.　　　五,提防鉀離子過高　因鉀離子無法由嚴重損壞的腎臟排出,會引起"高鉀血癥",可能造成手指麻木,疲倦,四肢無力,胸口悶,舌頭僵硬,說話困難,失去知覺,嚴重時心律不整或心臟停止.　高血鉀癥的原因包括：1,透析不足；2,沒有食欲；3,便秘；4,攝取含鉀高的食物,含鉀高蔬菜,可先去皮切小塊,應用大量清水煮3～5分鐘撈起,再以油拌或炒；咖啡,茶,雞精及中藥汁的含鉀量會高造成高鉀血癥.高鉀蔬菜：綠葉蔬菜（如菠菜,空心菜,莧菜,萵苣）,菇類,紫菜,海帶,胡蘿卜,馬鈴薯.高鉀水果：香蕉,番茄,棗子,橘子,柳丁,芒果,柿子,香瓜,葡萄柚,楊桃（容易打嗝）,建議每次以一種水果為主,份量約1／6為宜.低鉀水果：鳳梨,木瓜,西瓜,水梨,草莓,檸檬等,但也不宜吃大量.　　六,維持鈣磷的平衡　鈣與磷是體內重要礦物質,二者可維持骨骼與牙齒的良好生長,并使神經肌肉能夠正常運作.鈣不足時,須多食牛奶,鈣片及維生素D,可減少續發性副甲狀腺機能亢進癥的發生.磷普遍存在于所有含蛋白質的食物中,若要有充份的營養攝取,又要減少磷之吸收,只有在進食時同時咬碎服用氫氧化鋁,碳酸鈣等磷結合劑來結合食物中的磷.注意高磷食物：全麥谷類及制品（如糙米,胚芽米,全麥面包）,內臟類（肝,腎,腦）,核果類（花生,腰果,核桃）及醬制品（花生醬）,巧克力,蛋黃,牛奶,奶制品等的攝取.　　七,少食用“含鋁及嘌呤”食物,避免鋁中毒及痛風.高鋁飲食：1,茶葉；2,乳酪；3,泡茶；4,發糕；5,以鋁制容器煮食.高嘌呤飲食：1,肉汁；2,扁豆；3,濃肉湯；4,瘦肉,鴨肉；5,腦類；6,蘑菇；7,內臟（肝,腎,心）；8,沙丁魚；9,鰻魚類；10,蘆筍.11,慢性腎炎；飲食；保健.

　限制蛋白質：未洗腎的患者,因腎臟無法將蛋白質代謝后產生的廢物排出,使腎衰竭的狀況更加嚴重,因此,會建議減少蛋白質的攝入量；但是若有洗腎時,則須注意,在洗腎時會造成體內蛋白質的流失,所以必須配合營養師的建議,以維持身體所需.　　限制鈉的攝取：因鹽分含有較高的鈉含量,在腎衰竭患者體內若有過多的鈉,會引起體內水分的滯留,進而造成心肺功能衰竭及加重腎衰竭的情況.但切勿使用低鈉鹽,因低鈉鹽含高量鉀離子.　限制鉀的攝取：體內鉀的堆積會造成肌肉無力,嚴重者更會引起心率不整進而造成心臟衰竭的產生.　　限制磷的攝取：因體內過高的磷會造成鈣質的流失,因此醫生會利用藥物來協助控制血液中的磷含量,防止骨質疏松的產生.　水分的攝取：若攝取過多的水分,腎臟無法將其排除時,就會發生水腫或引起心肺衰竭,因此水份的控制是相當重要的課題,醫生會視個案小便的量,或是透析時排除的水量,來決定水分攝取量的多寡,一般會依照前一天的尿量加上500-750c.c.

我們日常吃的食物中,或多或少含有蛋白質,其中肉類,蛋,奶類的蛋白質品質較好,人體利用率高,可用于修補或維持肌肉強壯,其它如豆類（綠豆,紅豆,蠶豆,豌豆仁等）,核果類（花生,瓜子,腰果等）,面筋制品,五榖雜糧,面粉制品,地瓜,芋頭,馬鈴薯,蔬菜,水果所含的蛋白質品質較差,會制造較多的廢物；黃豆及黃豆制品雖屬于植物性蛋白質,但其品質不亞于肉類,因此,目前專家學者亦建議限制蛋白質飲食不應將黃豆及其制品列于禁食范圍以上是對“腎衰竭食療”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！