限制食物:蔬菜類:薺菜、韭菜、芹菜、洋蔥、絲瓜、青椒、毛豆、生菜、榨菜、金針菜、四季豆。水果類:番石榴、梨、菠蘿、楊桃、柿餅、生冷瓜果。肉類:經油煎、油炸的肉類、蛋、火腿、香腸、腌肥肉。五谷、根莖類:黑面包、麩皮面包、玉米、糙米飯、芋頭等。其他:含粗纖維的核果、干果、烈酒、油煎炸食物、過甜糕點、果凍。

首先給予營養豐富的飲食，適當補液，糾正電解質平衡失調。腹瀉次數過多者給予止瀉劑。維生素B12、葉酸治療時間要持續一年。同時給予抗生素治療，口服四環素4次/日，共1個月，隨后改為2次/日，共5～6個月。

應用磺胺類藥同樣有效，如琥磺噻唑。經過治療后貧血及舌炎迅速恢復，食欲好轉，體重增加，腸黏膜病變有改善，腸黏膜酶活力增加。有些病例對治療反應很慢，癥狀及吸收不良持續很長時間，因此治療時間要長。

1、發病初期，飲食應以能保證營養而又不加重胃腸道病變部位的損傷為原則，一般宜選擇清淡流質飲食，如濃米湯、淡果汁和面湯等。2、急性水瀉期需要暫時禁食，脫水過多者需要輸液治療。3、緩解期排便次數減少后可進食少油的肉湯、牛奶、豆漿、蛋花湯、蔬菜汁等流質飲食。以后逐漸進食清淡、少油、少渣的半流質飲食。4、恢復期腹瀉完全停止時，食物應以細、軟、爛、少渣、易消化為宜。如食欲旺盛，就少食多餐。少吃甜食，因糖類易發酵和脹氣。腸道發酵作用很強時，可吃些淀粉類食物。每天都應吃些維生素C含量豐富的食物，還可飲用強化維生素C的果汁，以保證足夠的維生素C供應。