您好，根據您的情況，酒精性肝硬化會使肝臟處理血液的能力降低，然后使血液堆積在靜脈，導致靜脈曲張，而食管下部的靜脈曲張，很容易因為吃太硬的食物或者喝酒過多，吃太多刺激性的食物，而破裂，導致消化道出血，一般來說，動脈較厚，也比較有彈性，所以不容易破裂和出血，靜脈較薄和較脆，比較容易破裂。

中年男性，酒精性肝硬化，有胃食管靜脈曲張破裂出血史該病治療目前沒有特別有效地方法。只能是對癥治療（包括栓塞和硬化治療）。山東省內建議到齊魯醫院檢查治療，別的省道當地最好的醫院。現在最好不要吃太硬的食物，不要吃太飽。

第一、藥物止血：肝硬化門靜脈高壓導致食管及胃底靜脈出血，應設法降低門靜脈壓力，八肽加壓素及生長抑素。同時使用止血劑。這是最常用的酒精性肝硬化消化道出血的解決方法。第二、手術治療：：結扎胃底和食管曲張靜脈;橫切胃底部，再作胃-胃吻合術;若病人全身情況尚穩定者，可考慮作門靜脈或脾腎靜脈吻合分流手術。

戒酒2、吃少渣易消化的質軟的食物，以防食物劃破彎曲的靜脈叢。蔬菜要切碎制軟。避免使用纖維高的根莖類菜。肉類使用嫩的肉絲肉末制軟，采用燉煮蒸等方法。不用油煎炸的食物，主食以發酵的軟食如面包、發糕及饅頭易消化為好。至于要不要做移植手術建議你還是去做好點吧！

上消化道出血是肝硬化最常見的并發癥建議做食管吞鋇x線檢查，可見食管下端或胃底靜脈曲張，如病情允許或做胃鏡檢查，藥物治療無效，可以手術治療，如分流術及脾切除等

北京的301醫院，這方面是全國的權威，治療效果可能會更好，但是沒有先進地治療方法。