健康指導：您好，如果清洗蔬菜時，能保持蔬菜的完整性，洗干凈存放起時間不太久，不會損失太多營養物質，如果將蔬菜切開后或折斷后再清洗，蔬菜在切開或折斷的時候，會切斷部分的內部導管，破壞內部細胞，而蔬菜的營養成分均在細胞及細胞間隙中，并且很多是水溶性的，如維生素C。會容易洗掉這些營養成分；建議還是蔬菜最好先做現洗，也可以先買先吃；這樣營養最豐富。

健康指導：會的，建議在洗菜的時候先不要切，比如是土豆這種食物，要先洗干凈，之后在進行切絲或者是切片，不要切完之后再去洗，非洗不可的時候也要快，不能長時間的浸泡在水中，以免營養物質進入水中導致流食。

你好從營養學的角度來說，蔬菜最好先做現洗，洗了保存會加快蔬菜的呼吸作用，降低蔬菜的營養成分。建議現做現洗，最好是放冰箱里保險。放到低溫干燥的地方，也可以先買先吃，那樣營養最豐富。祝你身體健康。

你好，其最好是不要存放時間過長的，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。