慢性腸胃炎的食療法包括飲食規律、選擇易消化食物、避免刺激性食物、注意營養均衡、多吃健脾益胃食物等。 1. 飲食規律：定時定量進餐，避免饑一頓飽一頓，有助于維持胃腸功能正常。 2. 選擇易消化食物：如米粥、面條、饅頭等，減輕胃腸負擔。 3. 避免刺激性食物：遠離辛辣、油膩、生冷食物，減少對胃腸黏膜的刺激。 4. 注意營養均衡：攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質，多吃瘦肉、魚類、蔬菜和水果。 5. 多吃健脾益胃食物：例如山藥、薏米、芡實等，有助于改善胃腸功能。 總之，通過合理的飲食調整，可以在一定程度上緩解慢性腸胃炎的癥狀，促進胃腸功能的恢復。但如果癥狀嚴重，還需及時就醫，遵循醫生的治療建議。

(1)慢慢添加麥麩：如果計劃在飲食中添加麥麩等纖維,應慢慢地添加,使你的身體有充分的時間適應.否則,一下子添加過量,可能產生脹氣. 　 　(2)喝大量的液體：要維持腸子通暢,不僅需要纖維,還需要水分.一天應該喝6-8杯液體.還可以喝胡蘿卜汁及甘藍菜汁或綠色飲料(含葉綠素).使用小麥草,苜蓿或大麥草榨汁飲用.蘆薈汁也非常好,尤其對潰瘍性結腸炎及一般的潰瘍. 　 　(3)勿空腹吃水果：最好在餐后食用,果汁需用礦泉水稀釋,趁用餐時或餐后服用. 　 　(4)補充蛋白質：食用去皮火雞肉或雞肉,以補充蛋白質.吃蒸煮或烘烤的海產,取代油炸的作法. 　 　(5)應避免的食物及飲料：某些食物就像生活壓力一樣,會刺激腸子.因此,每天記錄哪些食物及飲料使你腸子不適,將有助于避免它們.雖然有些東西可能對大部分人皆不利,但畢竟每個人的體質不同.某些食物僅對某些人引發問題.容易引發不適的食物包括乳制品,酵母制品,小麥制品,紅肉,糖制品,煎炸食物,香料調味品,加工食品,咖啡,酒等. 　 　(6)三餐正常：結腸炎不僅和你所吃的東西有關,也和你如何吃有關.一次吃太多食物,會使消化系統負擔過重,那也是為何寧可少量多餐,而不要多量少餐. 　 　(7)月用洋車前子：搗碎的洋車前子是增加纖維攝取量的簡便方法.這是一種天然的通便劑.和化學通便劑不同的是,以洋車前子為主要成分的通便劑(例如Metamucil)不會讓使用者上癮,而且大致上很安全,即使長期使用也無妨. 　 　(8)小心乳品 ：你可能需要避免的液體之一是牛奶.你可以暫時停止喝牛奶數天,看看情況有無改善,以確定腸子不適是否由牛奶引起.食用脫脂乳制品,如果你有乳糖不耐癥,可以選用去乳糖牛奶.許多有乳糖不耐癥的人可以接受低脂酸酪乳.使用低脂乳酪或大豆制的乳酪,用豆奶取代牛奶. 　 　(9)減少脂肪攝取量：采取低脂飲食.脂肪及油類會加重結腸炎引起的下痢.從飲食中剔除油炸食物,油膩的佐醬,油膩食物,全脂牛奶及乳酪.辛辣食物及咖啡等刺激性飲料也要避免. 　 　(10)小心辛辣食物：有些患者對胡椒等辛辣食物過敏.不妨嘗試一周內都吃辣食,接下來一周內全吃溫和的食物,看看你的情況是否有變化. 　 　(11)小心酸性食物：酸性食物也可能打擾病人.不妨暫時停止攝取柳橙,葡萄柚,番茄,醋等食物,以觀察是否改善. 　 　(12)靜脈注射鎂與維生素B6：鎂與維生素B6能松弛腸壁肌肉及控制結腸痙攣.病情較輕者,則以口服方式使用鎂及維生素B6.

腸胃炎需要消炎治療，平時應從飲食上調節，忌食辛辣剌激食品，忌油膩，忌飲酒，忌海鮮，忌腥葷及發物，保持大便通暢，保持情緒舒暢等。

治療用藥可以選用瀉痢停片、藿香正氣水、正露丸等，注意多喝水及休息，飲食宜清淡，避免油膩、辛辣的，體溫超過38.5°的可以服用對乙酰氨基片等幫助退燒的。