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陳邇東 醫師
山東大學齊魯醫院
三級甲等
普內科
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常見的含鈣高的食物有牛奶、豆制品、海鮮、綠葉蔬菜、堅果等。 1. 牛奶:牛奶是鈣的優質來源,每 100 毫升牛奶中含鈣量約 100 毫克左右,且容易被人體吸收。 2. 豆制品:如豆腐、豆漿、豆干等,富含豐富的鈣質。其中豆腐的鈣含量因制作工藝和添加的凝固劑不同而有所差異。 3. 海鮮:像蝦、蟹、貝類等,不僅味道鮮美,而且鈣含量較高。例如,每 100 克蝦皮中含鈣量可達 991 毫克。 4. 綠葉蔬菜:如薺菜、莧菜、油菜等,其鈣含量不容小覷。但需要注意的是,蔬菜中的草酸可能會影響鈣的吸收。 5. 堅果:杏仁、榛子、核桃等堅果類食物也含有一定量的鈣。 合理搭配這些含鈣高的食物,有助于滿足身體對鈣的需求,維持骨骼和牙齒的健康。但如果存在鈣缺乏的情況,還需在醫生指導下采取相應的補充措施。
2024-12-19 04:19
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賀常見 主治醫師
中原油田婦幼保健院
一級
內科
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你好,含鈣高的蔬菜:綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等,另外就是一海產品的蔬菜如海帶,紫菜等等,含鈣高的水果:含鈣的水果不多,可以不考慮吃水果來補鈣!含鈣高的肉類:以動物肝臟為主!含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、皮、芝麻、山楂、海魚、等!其中牛奶含鈣最豐富!為食補最佳鈣來源!
2014-01-10 15:06
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李增沛 主治醫師
南陽市第一人民醫院
三級甲等
五官科
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含鈣豐富的食物如奶及奶制品,豆類,蝦皮,海帶,堅果等,糧食,畜禽肉類和水果中鈣的含量較少.食物中的鈣在體內的吸收率都比較低,如最易消化吸收的牛奶,鈣的吸收率也只有50%,其他的含鈣食物吸收率更低. 人體對鈣的需要量較多,調整日常膳食結構,還是很難滿足人體對鈣的需要.因此,營養學家建議,在調整膳食結構,增加從食品中鈣的攝入外,對某些特殊人群,如兒童,青少年,孕婦,乳母以及老年婦女等特別需要鈣的人群,還應長期服用優質鈣制劑,以滿足人體對鈣的需要. 對食物中鈣的要求是鈣含量高,溶解性好,只有能溶于水的鈣才能被胃腸道吸收.幾乎所有食物中都含有鈣,但鈣含量相差很大.含鈣量高,吸收性也好的食物首推乳類,如牛乳每100mL含120mg鈣,每天能吃250mL牛乳就能獲得300mg鈣,相當于嬰兒每日需要量的一半,吸收率也很高;其次是蛋類,尤其是蛋黃中鈣含量高,其他像大豆類制品,硬果類食物(如花生仁,核桃仁),海產品如蝦皮,蝦米,海帶,紫菜,帶刺骨制成的魚松,肉松,蔬菜中的金針菜,蘿卜,香菇,木耳等鈣含量都比較高.動物骨骼如豬骨,雞骨等鈣含量很高,但難溶解于水,所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒,其實這樣做并得不到多少鈣質,除非在熬骨頭湯時適量加些醋,可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯里,才有些補鈣的作用.一般的糧食如米,面,玉米中鈣含量都較少,有些食物如植物性食物,谷類食物中含有過多的植酸和草酸,會使食物中的鈣發生沉淀而減少鈣的吸收,例如菠菜中草酸過高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的鈣不能吸收.由此看來,按我國的飲食習慣以米面,肉類,蔬菜為主要食品的地區,缺鈣將是一個主要問題,解決的辦法是改變飲食習慣,較大幅度地增加乳類,豆類的攝入,才能使食物中的鈣量滿足身體的需要.對寶寶來說,應該每天補充牛奶與雞蛋,使寶寶既獲得了較多的優質蛋白,同時鈣攝入也能基本得到滿足. 含鈣的食物有哪些? 1,牛奶 半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸,乳酸,礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收.而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品.其他奶類制品如酸奶,奶酪,奶片,都是良好的鈣來源.健康提示:夏季牛奶飲用也要需有選擇 2,海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢.并且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化. 海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯的美食.蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇. 友情提醒:容易對海制品過敏的人們要小心食用喲. 3,豆制品 大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高.500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品. 友情提醒:豆漿需要反復煮開7次,才能夠食用.而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜.菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制.但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富. 4,動物骨頭 動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯. 友情提醒:魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法.干炸魚,燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用. 5,蔬菜 蔬菜中也有許多高鈣的品種.雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜,油菜,茴香,芫荽,芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右. 友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克. 6,補鈣藥物 如今市場上的補鈣藥物適合于依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童,青少年,孕/哺乳期婦女,老人,甚至于工作緊張,壓力大,生活沒有規律的白領女性.它的優點是操作簡單,并且容易控制補充量. 友情提醒:在服用時需要嚴格遵守醫囑,以免服用過量,反而對身體造成不良影響.一些復合維生素和鈣質補充劑,因維生素本身可以和鈣質產生協同作用,相對于單純補鈣來說,服用后益處更大.
2014-01-10 14:11
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孟慶福 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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富含鈣的食物:鈣的來源以奶及奶制品為最好,奶類不但含鈣豐富,且吸收率高,是補鈣的良好來源。蛋黃和魚貝類含鈣很高泥鰍每百克含鈣299毫克,蚌、螺 蝦皮含鈣也極高;植物性食物以干豆類含鈣量最高,尤其是大豆制品
2014-01-05 14:11
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