在高膽固醇食品中，動物內臟、心臟、肝臟等成分的含量最高。每100g食物中豬腦、牛腦和羊腦中含有2000mg以上的膽固醇，是雞蛋和黃油的幾十倍。建議您適量食用，最好一年不超過三次。在肉類中，我們應該少吃脂肪、豬皮、蹄子和其他油膩食物。有烤腎和雞心，但因其膽固醇含量，吃得太多是一種負擔，建議一個月吃兩次。

富含膽固醇的食物,如豬腎,豬肝,雞肝,蝦皮,鮮蟹黃,鵪鶉蛋,羊頭肉,松花鴨蛋,咸鴨蛋,鴨蛋黃,雞蛋黃,豬腦,這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上,特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg.對于高甘油三脂患者應少食動物性脂肪,另外要少食甜食,因為進食大量糖類,能增強與脂肪合成相關的各種酶的活性,從而使脂肪合成增加,加重高脂血癥.含中等量膽固醇的食物有：豬心,豬舌,豬肥肉,豬肚,豬大腸,豬肉松,臘腸,肥牛肉,豬排骨,雞肉,豬夾心肉,鴨肉,紅腸,花鰱,青魚,河蟹,冰淇淋.

富含膽固醇的食物主要有動物性食品、蛋類及部分海產晶。其中以動物性食品含量較高，如豬腦中含量最高，每100克豬腦含膽固醇2570毫克，豬肝、豬腰次之，豬肉中含量相對較少。蛋類食品以雞蛋黃較多，每100克蛋黃含1510毫克膽固醇，紅殼雞蛋、白殼情。保健食品還有保鮮期，保質期，購買時謹防假冒偽劣產品，注意食品包裝、商標、生產日期、廠家名稱、批號等，不宜貪圖便宜購買“三無”產品，即無廠家、無批號、無有效期或保鮮時間等的產品.

問題分析： 對于膽固醇高的人應避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦，這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上，特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg。對于高甘油三脂患者應少食動物性脂肪，另外要少食甜食，因為進食大量糖類，能增強與脂肪合成相關的各種酶的活性，從而使脂肪合成增加，加重高脂血癥。意見建議：含高量膽固醇的食物（括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數） ——動物的腦子含量最高：如豬腦（3 100毫克）、牛腦（2 670毫克）、羊腦（2 099毫克）。 ——其次是禽蛋黃：如咸鴨蛋黃（2 110毫克）、雞蛋黃（1 705毫克）、鵪鶉蛋黃（1 674毫克）、松花蛋黃（1 132毫克）。 ——禽蛋和動物的內臟，含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚（烏賊）、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。

你好，富含膽固醇的食物也比較多，比如雞蛋黃、肥肉、動物內臟類食品等。

富含膽固醇的食物包括動物內臟、肥肉、蛋黃、魚子、蝦、蟹、魷魚、鱔魚等等。