為兒童制定營(yíng)養(yǎng)菜譜，需考慮營(yíng)養(yǎng)均衡、食材選擇、烹飪方式、口味偏好、季節(jié)特點(diǎn)等。 1. 營(yíng)養(yǎng)均衡：保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的合理攝入。例如，蛋白質(zhì)可選擇魚肉、雞肉、蛋類；碳水化合物可來(lái)自谷物、薯類；脂肪適量攝取，如橄欖油、堅(jiān)果中的優(yōu)質(zhì)脂肪。 2. 食材選擇：優(yōu)先新鮮、天然的食材。多選用當(dāng)季的蔬菜和水果，如春季的菠菜、草莓，夏季的西瓜、黃瓜等。 3. 烹飪方式：以蒸煮燉為主，少用油炸、油煎。這樣能減少營(yíng)養(yǎng)流失，也更健康。 4. 口味偏好：了解孩子的口味，適當(dāng)調(diào)味，但避免過咸、過甜、過辣。 5. 季節(jié)特點(diǎn)：根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整菜譜。夏季可多做些清涼爽口的食物，冬季增加溫?zé)嶙萄a(bǔ)的菜品。 總之，為兒童制定營(yíng)養(yǎng)菜譜要綜合多方面因素，用心搭配，讓孩子吃得健康又開心。

你好！ 1）豬肉糜粥： 精豬肉100克，淀粉，梗米150克，精鹽若干 將100克的精瘦豬肉洗凈，劃成肉糜，加入淀粉后放入油鍋里炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入適量的精鹽，即可食用。

孩子偏食,食欲不佳,怎么合理安排孩子飲食? 這里只是給出一些大致的指導(dǎo).你可以根據(jù)孩子的喜愛和家庭的日常習(xí)慣來(lái)調(diào)整膳食.在必要的時(shí)候，兩餐中間可以給他們吃一些水果和西紅柿汁.如果他們?cè)敢猓款D飯可以給他們吃些保麩谷發(fā)面面包.一旦你確定了孩子的伙食安排，就要與孩子所在的幼兒園的伙食承辦人或者學(xué)校核對(duì)一下.你也可以自己把飯做好給孩子送去. 早餐 水果、水果汁或者綠葉蔬菜； 保麩谷食品、面包、吐司、薄煎餅； 摻有綠葉蔬菜的雞刨豆腐； 豆奶萊湯.． 午餐 主餐：烘豆；用餅干、面包片或者大麥粒做的粥；用保麩麥或者保麩 燕麥麥片、小米或者大麥做的粥；夾有豆腐或者堅(jiān)果油的保 麩面包或者保麩3明治；土豆；用餅干、吐司、大麥粒做的粥 或者鮮奶布丁；蒸的、煮的或者炒的綠葉蔬菜. 副餐：蔬菜或者水果，生的熟的均可； 炒葵花籽； 豆奶、不舍咖啡因的茶或者蘋果汁. 晚餐 綠葉青菜(在開水中抄一下即可)； 菜豆、或者豆制品，如豆腐或者豆豉； 大米飯、面包、意太利面食或者其他谷類食品； 鮮水果或者蘋果醬； 果汁或者白開水. 為什么有這么多的孩子不好好吃飯呢?最常見的原因就是許多家長(zhǎng)太想讓孩子好好吃飯了.你不可能見到小狗不愛吃食.在有些地區(qū)，媽媽們不太懂得飲食搭配知識(shí)，所以她們也不去為飲食搭配而操心.在這樣的地方，你也看不到她們的孩子存在不愛吃飯的問題. 有些孩子一出生胃口就特別大，甚至在不高興或者生病的時(shí)候，胃口也絲毫不減.也有的孩子胃口較小，而且容易受到情緒或者身體狀況的影響.但是幾乎沒有例外，孩子一生下來(lái)的胃口足以使他們保持身體健康，并且使他們的體重以正常的速度生長(zhǎng). 問題是，孩子生來(lái)也具有一種對(duì)逼迫進(jìn)行反抗的天性和對(duì)不愛吃的食物產(chǎn)生厭惡感的本能.更麻煩的是，孩子的胃口幾乎隨時(shí)都會(huì)發(fā)生變化.比如，他在一段時(shí)間內(nèi)可能喜歡吃很多的南瓜或者一種新的早餐麥片，然而下個(gè)月他就可能對(duì)這些食品厭惡起來(lái).如果你明白了這一點(diǎn)，你就會(huì)知道，在孩子的不同發(fā)育階段，厭食的問題可能都會(huì)出現(xiàn).如果父母總是想方設(shè)法讓幾個(gè)月大的嬰兒多喝奶或者水，他就會(huì)有抵觸行為.同樣，如果剛開始的時(shí)候，你沒有給孩子逐漸適應(yīng)的機(jī)會(huì)就讓他吃固體食物，或者在他沒有情緒而被迫進(jìn)食的時(shí)候，他都會(huì)拒絕吃東西.許多幼兒到了18個(gè)月以后就會(huì)更加挑剔，這也許是因?yàn)樗麄儾淮蛩汩L(zhǎng)得太快，也許是因?yàn)樗麄兏兄饕饬耍蛘呤且驗(yàn)樗麄冊(cè)陂L(zhǎng)牙.督促孩f吃東西會(huì)進(jìn)一步破壞他們的胃口．造成長(zhǎng)久不想吃這種食物.不好好吃飯常常發(fā)生在有病快好的時(shí)候.如果家長(zhǎng)著急，不等孩子恢復(fù)食欲就強(qiáng)迫他進(jìn)食，就會(huì)加劇孩子的厭食感，從而無(wú)法再糾正過來(lái). 當(dāng)然，強(qiáng)迫幼兒吃飯并不是造成孩子厭食的唯一原因.比如.孩子可能因?yàn)榧刀首约旱男律艿芑蛘呙妹枚怀詵|西，也可能由于各種各樣的焦慮所致.然而無(wú)論最初的原因是什么，如果父母急于催促孩子吃東西就可能使問題進(jìn)一步惡化，從而使壞的食欲無(wú)法恢復(fù). 孩子食欲下降的主要原因，正是由于他們的擔(dān)心和一再催促孩子吃東西.在這種情況下，即使他們盡最大的努力來(lái)改變自已的做法，孩子也需要花上好幾個(gè)星期的時(shí)問才能逐漸恢復(fù)自己的胃口.他需要有機(jī)會(huì)來(lái)慢慢地忘記一切與吃飯有關(guān)的不愉快聯(lián)想. 幼兒的食欲就好比一只老鼠，家長(zhǎng)急切地勸食就像貓一樣把老鼠嚇回洞里.我們并不能因?yàn)樨堅(jiān)诔硪粋€(gè)方向看，而說服老鼠膽大起來(lái).要想讓老鼠膽大起來(lái)．貓就必須讓老鼠單獨(dú)呆上一段時(shí)間. 當(dāng)孩子經(jīng)常不好好吃飯的時(shí)候，父母精神上的壓力很重.最明顯的是憂慮：擔(dān)心孩子會(huì)發(fā)展為營(yíng)養(yǎng)不良或者失去一般的抗病能力.盡管醫(yī)生反復(fù)地向孩子的父母保證，吃飯有問題的孩子不會(huì)比其他孩子容易得病．但是仍然很難使父母相信這一點(diǎn).這些父母經(jīng)常感到內(nèi)疚，猜想親戚、朋友、領(lǐng)導(dǎo)、醫(yī)生會(huì)認(rèn)為他們沒有盡到家長(zhǎng)的責(zé)任.其實(shí)，大家根本就沒有這樣認(rèn)為.實(shí)際上，這些人的家里很可能有一個(gè)不好好吃飯的孩子，因此他們能理解這類父母的心情.把飯端走.晚飯前你什么也甭想吃!”然后就站在一邊盯著他． 看他到底吃不吃.結(jié)糶適得其反，這樣的恐嚇使他更加倔犟，于足一丁點(diǎn)兒食欲都沒有了，個(gè)決心不想吃飯的犟孩子在這種沖突中總是能戰(zhàn)勝父母的. 其實(shí)，無(wú)論你采用強(qiáng)迫手段還是以拿走食物相威脅，你的H的都不應(yīng)該是使他覺得對(duì)抗不過你就得吃飯，而應(yīng)該讓他覺得自己吃飯是因?yàn)樽约合氤? 要想做到這一點(diǎn)，你首先應(yīng)該給孩子提供些他最喜歡吃的東西.要使他在吃飯的時(shí)候饞得直流口水，迫不及待地要吃東西.所以，培養(yǎng)這種進(jìn)食態(tài)度的第一步，是為他提供2至3個(gè)月的他盛喜歡吃，而且有益于健康的食品，同時(shí)，盡量使他的進(jìn)食保持營(yíng)養(yǎng)平衡，并且避免提供任何他不喜歡的食物. 如果孩子僅僅是不喜歡吃某一類或者某一種食物，而對(duì)其他大部分食品都喜歡，.這兩部份講述了在小孩恢復(fù)胃口之前，或者在他吃飯時(shí)的緊張感消除之前，怎樣用一種食品來(lái)代替另一種食品. 只要保證食物對(duì)健康有利，如果孩子想吃4份同一種食物，而另一種一點(diǎn)兒也不吃，那就最好隨他意.假如孩子一道主菜也不想吃，而只想吃甜點(diǎn)心．也應(yīng)該讓他隨便吃.千萬(wàn)不要說：“把菜吃完才能吃點(diǎn)心”，否則只能進(jìn)一步打消孩子對(duì)蔬菜的興趣，而增加他對(duì)甜食的欲望，從而造成事與愿違的結(jié)果.處理這個(gè)問題的最好辦法就是，在一周內(nèi)的一兩次晚餐中，除了水果之外不要提供任何甜食.如果在吃甜食的時(shí)候，家里所有成員都人人有份，那么孩子也不應(yīng)該例外. 這樣做當(dāng)然不是想讓孩子永遠(yuǎn)吃這種品種不均衡的食物.但是，如果孩子存在著偏食的問題，而且已經(jīng)對(duì)某牡食物感到厭惡，在這種情況下，要想使他們做到飲食合理、均衡，你就應(yīng)該讓他們感覺到你根本不在意他們吃什么. 我認(rèn)為，父母強(qiáng)迫偏食的孩子去品嘗他們不愛吃的食物是一個(gè)巨大的失誤.假如他們被迫吃了點(diǎn)感到厭惡的食物，哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)，就會(huì)使他們更堅(jiān)定不吃這種食物的決心，減少他們今后喜歡這種食物的可能性.與此同時(shí)，這么做還會(huì)破壞他們吃飯時(shí)的心情，打消他們對(duì)其他食物的食欲. 另外，千萬(wàn)不要讓他們?cè)谙乱活D飯的時(shí)候，去吃上一頓所拒絕吃的食物，這純粹是自找麻煩.

您的病情已經(jīng)了解，建議：點(diǎn)擊此處參考我的文章 《怎樣改掉小兒挑食的習(xí)慣？》 您的病情已經(jīng)了解，建議：點(diǎn)擊此處參考我的文章 《怎樣激發(fā)小兒的食欲?》

我媽媽為我的營(yíng)養(yǎng)早餐煩惱，有沒有詳細(xì)的早餐菜譜，越多雜行╆細(xì)，有追加分。我想幫媽媽一個(gè)忙，誰(shuí)能也幫幫我啊。 各位了。好心人快來(lái)。 簡(jiǎn)單就好，但要詳細(xì)。