脂肪的代謝主要通過分解、氧化、能量轉換、排泄、合成其他物質等方式進行，包括脂肪酶作用、有氧氧化、轉化為能量、隨尿液和汗液排出、參與激素合成等。 1.脂肪酶作用：脂肪在脂肪酶的催化下分解為甘油和脂肪酸。 2.有氧氧化：分解產生的脂肪酸進入線粒體，在有氧條件下被氧化，生成二氧化碳和水，并釋放能量。 3.能量轉換：脂肪酸氧化產生的能量，為身體的各種生理活動提供動力。 4.排泄：部分代謝產物會通過尿液、汗液等排出體外。 5.合成其他物質：脂肪還能參與激素合成，如性激素等。 總之，脂肪代謝是一個復雜且精細的過程，受多種因素影響，如飲食、運動、激素水平等。保持健康的生活方式，有助于促進脂肪的合理代謝。

消化主要在小腸上段經各種酶及膽汁酸鹽的作用,水解為甘油,脂肪酸等.　　脂類的吸收含兩種情況：　　中鏈,短鏈脂肪酸構成的甘油三酯乳化后即可吸收——>腸粘膜細胞內水解為脂肪酸及甘油 ——>門靜脈入血.長鏈脂肪酸構成的甘油三酯在腸道分解為長鏈脂肪酸和甘油一酯,再吸收——>腸粘膜細胞內再合成甘油三酯,與載脂蛋白,膽固醇等結合成乳糜微粒——>淋巴入血.

消化主要在小腸上段經各種酶及膽汁酸鹽的作用,水解為甘油,脂肪酸等.