胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，發(fā)病原因較多，如膽道疾病、酗酒、暴飲暴食、高脂血癥、手術(shù)與創(chuàng)傷等。 1.膽道疾病：膽結(jié)石、膽道感染等膽道問(wèn)題，可導(dǎo)致膽汁反流進(jìn)入胰管，激活胰酶引發(fā)胰腺炎。 2.酗酒：長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)刺激胰腺分泌，增加胰管內(nèi)壓力，引發(fā)炎癥。 3.暴飲暴食：短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食大量食物，尤其是高脂、高蛋白食物，會(huì)促使胰液大量分泌，胰管引流不暢，從而誘發(fā)胰腺炎。 4.高脂血癥：血液中甘油三酯水平過(guò)高，可能產(chǎn)生有毒性的游離脂肪酸，損傷胰腺細(xì)胞。 5.手術(shù)與創(chuàng)傷：腹部手術(shù)或創(chuàng)傷可能損傷胰腺組織、導(dǎo)致胰腺血液循環(huán)障礙，引發(fā)胰腺炎。 總之，胰腺炎的發(fā)生與多種因素相關(guān)。一旦出現(xiàn)上腹部疼痛、惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行相關(guān)檢查，如血淀粉酶、尿淀粉酶、腹部超聲等，以明確診斷，并采取相應(yīng)的治療措施，包括禁食、胃腸減壓、補(bǔ)液、止痛、抗感染等。同時(shí)，日常生活中要注意飲食規(guī)律、適量飲酒、控制血脂，預(yù)防胰腺炎的發(fā)生。

你好! (1)急性發(fā)作期數(shù)日內(nèi)應(yīng)禁食，經(jīng)口的水分補(bǔ)充也應(yīng)禁止。可從靜脈輸注葡萄糖、氨基酸、電解質(zhì)等，以維持營(yíng)養(yǎng)素及水、電解質(zhì)平衡，切忌過(guò)早進(jìn)食。一般禁食不少于3天。(2)待腹痛、嘔吐基本消失，血白細(xì)胞及淀粉酶降至正常后，可給予不含脂肪的純糖類流食，內(nèi)容包括米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物，因其對(duì)胰腺外分泌無(wú)刺激作用，故可作為急性胰腺炎病人的主要熱能補(bǔ)充方式。(3)禁用肉湯、魚(yú)湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物，嚴(yán)格控制脂肪和肉類及蛋白質(zhì)食品。(4)對(duì)以上情況適應(yīng)后，適當(dāng)增加粥、蒸蛋清及少量南豆腐湯等食品。癥狀進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，病情穩(wěn)定后可改為無(wú)脂肪的半流食，如米粥、素面片、素掛面、面包、素餛飩及少量碎菜、水果等。(5)補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽，供給豐富的含多種維生素的食物，特別是維生素C有利于機(jī)體的康復(fù)，每日應(yīng)供給維生素C300毫克。由于病人在禁食后易出現(xiàn)鉀、鈉、鎂、鈣等缺乏，故應(yīng)注意補(bǔ)充。(6)少吃多餐：每日6－7餐。每餐選用1～2種易消化的食物，宜采用蒸、煮、燴等少油方法，盡量不用植物油。(7)病后2--3個(gè)月，注意預(yù)防復(fù)發(fā)。半年內(nèi)禁止飲酒。

胰腺炎（pancreatitis）是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病.可分為急性及慢性二種.急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周圍組織所引起的急性炎癥,主要表現(xiàn)為胰腺呈炎性水腫,出血及壞死,故又稱急性出血性胰腺壞死（acute hemorrhagic necrosis of pancreas）,好發(fā)于中年男性,發(fā)作前多有暴飲暴食或膽道疾病史.臨床表現(xiàn)為突然發(fā)作的上腹部劇烈疼痛并可出現(xiàn)休克.慢性胰腺炎是由于急性胰腺炎反復(fù)發(fā)作造成的一種胰腺慢性進(jìn)行性破壞的疾病.有的病例急性期不明顯,癥狀隱匿,發(fā)現(xiàn)時(shí)即屬慢性.臨床上常伴有膽道系統(tǒng)疾患,患者有上腹痛,脂性瀉,有時(shí)并發(fā)糖尿病.慢性酒精中毒時(shí)也常引起本病.

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水腫、充血，或出血、壞死。臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。化驗(yàn)血和尿中淀粉酶含量升高等。首先做到飲食有節(jié)，定時(shí)定量，不要暴飲暴食，尤其是不要過(guò)度食肥膩的食物，盡量戒除煙酒。應(yīng)盡量注意避免不良的精神刺激，防止過(guò)度緊張，遇到事情要想豁達(dá)，對(duì)食欲不振或消化不良者可配合藥膳調(diào)理。