患者您好，食管癌的發(fā)病和不良的飲食習(xí)慣有一定的關(guān)系。比如說經(jīng)常進(jìn)食過燙，吃粗糙的食物，吃腌制的食品等等。針對這些病因，預(yù)防食管癌需要注意不要進(jìn)食太燙的食物，不要吃堅硬容易損傷食管的食物，不要吃腌制食品，多吃蔬菜水果等等。祝健康。

你好！預(yù)防對策：不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過熱、過燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下為好；防止水源污染、改善水質(zhì)；不吸煙、不飲烈性酒；補(bǔ)充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加對維生素C的攝入。易感人群監(jiān)視，普及防癌知識，提高防癌意識。 　　食管癌與飲食 　　1、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求。 　　2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。 　　3、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。 　　4、做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。 　　5、經(jīng)常煎炸食物會加大廚房的污染，使人易得肺癌。 　　6、水缸里的存水應(yīng)當(dāng)隔2～3天更新一次，不要總留存根，因為存留在缸底的沉積物中的細(xì)菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。 　　7、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。 　　8、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應(yīng)少吃。 　　炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。 　　9、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。

您好。預(yù)防食道癌要通過以下幾方面：改變不良飲食習(xí)慣。不吃太硬或過于粗糙的食物，進(jìn)食不要過快，切忌狼吞虎咽，暴飲暴食。飲食不要過燙，不飲烈性酒，以免對食道粘膜的刺激和損傷。注意口腔衛(wèi)生，不吸煙。避免食用亞硝胺類物質(zhì)含量高的食物。少吃酸菜，泡菜等腌制食品，少吃熏腸，烤肉，臘肉等煙熏或炸烤太過的食物，不吃霉變，腐爛的花生，大米，高粱等。不用有毒塑料袋及印刷過的紙包裹食品。及時治療食道疾病和口腔疾病。如慢性食管炎，返流性食管炎，食管白斑，息肉，憩室等。改善飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。避免某類維生素或微量元素的缺乏。所食品應(yīng)多樣化，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理化，有利于腫瘤的預(yù)防。食道癌高發(fā)居民及從高發(fā)區(qū)移居到低發(fā)區(qū)的人，有時顯家族聚集性和遺傳傾向的高危人群應(yīng)開展定期食道癌普查。有條件者可試用藥物預(yù)防，如口服維生素A，維生素C或某些微量元素的復(fù)合藥物。也可用中醫(yī)中藥進(jìn)行預(yù)防保健，人參皂苷Rh2（護(hù)命素,含量16.2%）具有預(yù)防和治療多種疾病的功效。它存在于營養(yǎng)價值極高的人參當(dāng)中，它能抑制癌細(xì)胞生長，縮小腫瘤體積，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害。它還能降低血脂，保護(hù)心肌細(xì)胞，防治動脈硬化，減少心臟病猝死，防癌功效很顯著。

1、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求。 　　2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。 　　3、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。

你好，預(yù)防食道癌建議　1、講究衛(wèi)生，注意飲食，不吃發(fā)酵霉變食物，去除不良嗜好和習(xí)慣。 　　2、用中西醫(yī)藥物對食管上皮增生等癌前病變進(jìn)行治療，如維生素A、維生素C和中藥六味地黃丸等。 　　3、開展食道癌的普查普治，做到早期發(fā)現(xiàn)，早期診斷和治療。