身體缺少蛋白質(zhì)可能會出現(xiàn)體重下降、免疫力降低、水腫、頭發(fā)和指甲問題、疲勞等癥狀。 1.體重下降：蛋白質(zhì)是身體組織的重要組成部分，缺乏時會導(dǎo)致肌肉和脂肪的消耗，從而引起體重減輕。 2.免疫力降低：蛋白質(zhì)參與免疫細胞的合成和功能，缺少蛋白質(zhì)會使身體抵御病原體的能力減弱，容易生病。 3.水腫：血漿蛋白減少，膠體滲透壓下降，水分容易滲出到組織間隙，造成水腫。 4.頭發(fā)和指甲問題：頭發(fā)變得干枯易斷，指甲變薄、易碎，生長緩慢。 5.疲勞：蛋白質(zhì)不足會影響能量代謝，使人感到乏力、無精打采。 6.兒童發(fā)育遲緩：對于兒童，蛋白質(zhì)缺乏可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，身高和體重增長緩慢。 總之，蛋白質(zhì)對身體的正常功能至關(guān)重要。如果出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，通過飲食調(diào)整或在醫(yī)生指導(dǎo)下補充蛋白質(zhì)制劑來改善。

缺少蛋白質(zhì)的癥狀： 一，免疫力會下降，易感冒－－－因為蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體免疫物質(zhì)要主要的材料。 二，貧血 三，消瘦，皮膚彈性差， 四，內(nèi)臟易下垂－－－－腎下垂，子宮下垂，胃下垂 五，骨骼發(fā)育不好，易骨折。 六，傷口不易痊愈。

蛋白質(zhì)是生物體的基本組成成分,也是體內(nèi)含量最豐富的高分子物質(zhì).它主要生理功能是構(gòu)成我們機體內(nèi)的細胞成分.缺少了它,免疫力就會下降,易患各種感染.小兒會表現(xiàn)生長緩慢.

蛋白質(zhì)的功能及缺乏癥狀 蛋白質(zhì)分為兩種: 一.是蛋白質(zhì)的主要來源，如肉類及禽蛋類等，這些食物在提供蛋白質(zhì)的同時也會使我們食入飽和脂肪和膽固醇等對身體不利的成分。因此選用瘦肉、魚、去皮雞肉和蛋清最佳，它們稱為“優(yōu)質(zhì)蛋白”。 二.是蛋白質(zhì)的另一來源，主要存在于豆類食物中，植物蛋白含飽和脂肪及膽固醇都很低，同時含有大量膳食纖維，而且物美價廉，適合糖尿病病友食用。 蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是另一種重要的供能物質(zhì)，每克蛋白質(zhì)提供4卡路里的熱量。但蛋白質(zhì)的更主要的作用是生長發(fā)育和新陳代謝。過量的攝入蛋白質(zhì)會增加腎臟的負擔(dān)。因此蛋白的攝入要根據(jù)營養(yǎng)狀況、生長發(fā)育要求達到供求平衡。通常蛋白攝入所產(chǎn)生的熱量約占總熱量的20%左右為宜。 蛋白質(zhì)占人體的20 %,占身體比例最大的。膽汁，尿液除外，都是蛋白質(zhì)合成的。只有蛋白質(zhì)充足，才能代謝正常 。就像蓋房子，構(gòu)建身體的原材料最主要的是蛋白質(zhì)。 1.蛋白質(zhì)是構(gòu)建新組織的基礎(chǔ)材料，是酶，激素合成的原料，；維持鉀鈉平衡；消除水腫。 2.是合成抗體的成分：白細胞，T淋巴細胞，干擾素等，提高免疫力。 3.提供一部分能量。 4.調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，是紅細胞的載體。 5.形成人體的膠原蛋白。眼球玻璃體，視紫質(zhì)都有膠原蛋白。 6.調(diào)解酸堿度。經(jīng)常吃肉的人呈酸性體質(zhì) 。會出現(xiàn)頭沉---供血不足，吃充足的蛋白質(zhì)，不讓糖分降低。 缺乏后1.從頭到腳：頭發(fā)枯黃，指甲易斷裂；皮膚干燥無彈性光澤； 2.大腦細胞分裂的動力源是蛋白質(zhì)；腦基液是蛋白質(zhì)合成的；記憶力下降 3.性功能障礙 4.肝臟：造血功能；合成激素，酶；解毒。缺乏蛋白質(zhì)，肝細胞不健康。有一幅好肝臟 ，人健康就有保障。 5.心臟---泵器官。缺乏蛋白質(zhì)會出現(xiàn)手腳冰涼；缺氧；心肌缺氧造成心力衰竭----死亡。 6.脾胃：每天都要消化食物，消化酶是蛋白質(zhì)合成的。缺乏會造成胃動力不夠，消化不良，打嗝。胃潰瘍，胃炎；胃酸過多，刺激潰瘍面你會感覺到疼，蛋白質(zhì)唯一具有修復(fù)再造細胞的功能。消化壁上有韌帶，缺乏蛋白質(zhì)會松弛，內(nèi)臟下垂，子宮下垂臟器移位。 7.四肢：人老先老腿，缺乏蛋白質(zhì)肌肉萎縮；骨頭的韌性減低，易骨折 8.抗體會減少，易感冒，發(fā)燒。 蛋白質(zhì)的主要功能： 1.增加智力 2.增加抵抗力 3.增加反映力，爆發(fā)力 4.增加耐力 5.減脂肪 6.減水腫 7.光亮皮膚毛發(fā)