紅棗是一種常見的滋補食材，生吃和煮熟吃各有特點，營養吸收情況也有所不同，這取決于紅棗的成分、個人體質、食用目的、消化能力、烹飪方式等。 1. 紅棗成分：紅棗富含維生素 C、糖類、礦物質等。生吃能最大程度保留維生素 C 等易被高溫破壞的營養成分。 2. 個人體質：體質偏熱者，生吃可能更適宜；體質虛寒者，煮熟吃能減輕腸胃刺激。 3. 食用目的：若為補充維生素 C，生吃較好；若想調理脾胃，煮熟吃更有效。 4. 消化能力：消化功能良好者，生吃煮熟均可；消化弱的人，煮熟吃利于消化吸收。 5. 烹飪方式：簡單水煮對營養影響較小，長時間燉煮可能會損失部分營養。 總之，紅棗生吃和煮熟吃在營養方面各有優勢，可根據自身情況選擇合適的方式。但無論哪種方式，都應適量食用，才能更好地發揮紅棗的營養價值。

你好 紅棗在中醫處方里，是一味最常見的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。如常喝紅棗水對于經血過多而引起貧血的女性，就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。但作為方藥是有禁忌的，如在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這類人群就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積于體內，從而加重水腫癥狀。

紅棗在中醫處方里，是一味最常見的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。如常喝紅棗水對于經血過多而引起貧血的女性，就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。但作為方藥是有禁忌的，如在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這類人群就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積于體內，從而加重水腫癥狀。同時，有以服用紅棗進補而又屬于體質燥熱的女性，也不適合在經期服食，因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。此外，由于紅棗含糖量較大，不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高，致使病情惡化。 對于生鮮紅棗，如進食過多，則易發生腹瀉并傷脾，因此，由于外感風熱而引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。 除了紅棗的食用禁忌，其吃法也是有講究的。一般來說，用水將紅棗煮后食用是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃可能引起的腹瀉。

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。生吃熟吃都是可以的