銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、美容養顏、增強免疫力、潤腸通便等作用。 1.滋陰潤肺：銀耳能滋養肺部，緩解肺燥咳嗽，對于長期吸煙或處于干燥環境中的人群有益。 2.養胃生津：有助于改善胃陰不足，緩解胃部不適，促進消化液分泌。 3.美容養顏：富含天然植物性膠質，能增加皮膚彈性，減少皺紋，使肌膚光滑細膩。 4.增強免疫力：所含的多糖類物質可激活免疫細胞，提高身體的抵抗力。 5.潤腸通便：豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。 總之，銀耳是一種營養豐富且具有多種保健作用的食材，但食用時也應適量。對于有特殊疾病或身體狀況的人群，建議在醫生的指導下食用。

既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用；既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。富有天然植物性膠質，對皮膚有良好保護作用。還有減肥作用。

銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

1．銀耳粥：銀耳10克，大米50克，將銀耳水發洗凈，切碎與米同煮為粥食用，有滋陰潤肺、養胃強身的作用，適用于中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管者食用。 　　2．百合銀耳粥：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。百合，味甘性微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效；銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效；大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰、健脾生津的作用。 　　3．銀百秋梨羹：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。 　　4．中老年人因秋燥引起的干咳痰少等癥。銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量，有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。或銀耳10克，甜杏仁10克，川貝母5克，冰糖少許，有潤肺止咳的功效。 　　服用方法：將諸藥水煎2次，合并藥液，服前加冰糖少許，早中晚服用。 　　5．中老年人體質虛弱，口燥咽干，失眠多夢等。銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許，有滋陰養血、益氣安神的功效。 　　服用方法：用溫水將銀耳發開，切碎，龍眼肉及大棗洗凈切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。

你好！     銀耳和木耳都是含鉀很高的食物，腎功能不全患者進食要小心，你的肌酐不是特別高，如果尿量很好，應該可以少量進食，但不宜長期食用。而且食用期間最好能檢測血鉀。不僅銀耳要謹慎，其他高鉀飲食也應當注意，不宜進食過多。     另外，控制好血糖、血壓、血脂應該是延緩腎功能惡化的主要方法！