蜂蜜起白沫能否食用，取決于多種因素，如蜂蜜的種類、儲存條件、白沫的性質、保質期以及是否有異味等。 1. 蜂蜜的種類：不同花種的蜂蜜，其成分和特性有所不同。例如槐花蜜相對穩定，起白沫可能問題不大；而油菜花蜜較易起沫，需進一步判斷。 2. 儲存條件：若蜂蜜長期處于高溫、潮濕環境，易變質起沫，不宜食用。 3. 白沫的性質：少量細膩均勻的白沫可能是正常的活性物質，若白沫較多且渾濁，可能變質。 4. 保質期：在保質期內起少量白沫，一般可食用；超出保質期則需謹慎。 5. 是否有異味：若伴有酸臭等異味，表明已變質，不能食用。 總之，蜂蜜起白沫不一定意味著不能食用，要綜合以上多種因素進行判斷。若無法確定，為了健康著想，不建議食用。

指導意見：你好，這種情況應該考慮是變質了，最好不要吃了！

蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一壇3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質,也沒有干燥成塊狀,仍然可以食用。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。