維生素 C 適合多種人群補充，如免疫力較低者、缺鐵性貧血患者、長期吸煙人士、特殊生理期人群、口腔易出問題者等。 1. 免疫力較低者：這類人群身體抵抗力弱，易患病。維生素 C 能促進免疫細胞的生成和活性，增強免疫力。 2. 缺鐵性貧血患者：維生素 C 能促進鐵的吸收，有助于改善貧血狀況。 3. 長期吸煙人士：吸煙會消耗體內(nèi)大量維生素 C，補充可減輕吸煙對身體的損害。 4. 特殊生理期人群：如孕婦、哺乳期女性，對維生素 C 的需求增加，適當(dāng)補充有益。 5. 口腔易出問題者：如經(jīng)常牙齦出血、口腔潰瘍的人，維生素 C 有助于維護口腔健康。 總之，不同人群補充維生素 C 的需求和作用有所不同，但都應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補充。

第一，因為維生素C易溶于水，新鮮蔬菜不要長時間在水中浸泡。應(yīng)該先洗后切，以免維生素C受損失。 第二，因為銅離子對維生素C的氧化分解有催化作用，所以在加工過程中應(yīng)盡量避免使蔬菜跟銅器接觸。 第三，植物體內(nèi)的維生素C往往跟維生素C酶同時存在。當(dāng)維生素C酶與空氣接觸時，就會促進維生素C的氧化作用。當(dāng)溫度較高時，這種作用更強烈。本來維生素C受熱時比較穩(wěn)定，但在高溫下也會因維生素C酶的作用而受到破壞。因此，在炒青菜時最好用急火快炒，這樣短時間的高溫，有利于保護維生素C不受破壞。 含維生素C的食物很多，獼猴桃和辣椒中含量最豐富。 維他命C丸，不是完整性食品，長期使用，會對腎臟造成負(fù)擔(dān)與傷害。 當(dāng)維他命C，從植物里分離出來時，它就變成化學(xué)藥物，而不是營養(yǎng)素。 所依，想要得到維他命C的好處，還是從蔬果中攝取比較好。

正常的情況下沒有特殊要求，考慮還是可以積極補充vc和ve的，但是建議應(yīng)該避免長時間用藥較好，多喝水的