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鄧曉芳 副主任醫師
廣州醫科大學附屬腫瘤醫院
三級甲等
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煮飯長期吸入油煙易致癌。烹飪時煤氣、液化氣的燃燒會釋放出一氧化碳、二氧化碳、硫化物等物質。烹飪也可釋放大量的油煙，高溫烹飪的食物也會釋放致癌物質。若在烹飪時吸入這些物質，可刺激呼吸道或皮膚，引起不適。長期吸入有害物質，可導致肺癌。建議烹飪時開啟油煙機，并要定期清洗，烹飪的過程也要避免溫度太高。
2020-05-18 10:55
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