寶寶飲食中的油鹽醬醋如何掌握

　　半歲前后是孩子味覺(jué)發(fā)育的敏感時(shí)期，要讓孩子去品嘗食物本來(lái)的味道。一歲以后可以適當(dāng)加作料。

　　“我的孩子半歲了，開(kāi)始添加輔食了，孩子的飯里能不能加油呢?”“我的孩子一歲了，每天吃多少鹽合適呢?”經(jīng)常會(huì)有家長(zhǎng)給記者打電話，詢問(wèn)何時(shí)能吃“油和鹽”以及“怎么吃”的問(wèn)題。

　　半歲后可吃植物油

　　從嬰兒的生長(zhǎng)需要來(lái)說(shuō)，越小的嬰幼兒對(duì)于脂肪的需求越大，因?yàn)楹⒆有枰銐虻闹咎峁┏砷L(zhǎng)所需的熱量。

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)有關(guān)嬰幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)的要求，半歲以內(nèi)的嬰兒最好的食物是母乳，孩子通過(guò)純母乳或配方奶粉攝取的脂肪足夠用，半歲以內(nèi)的寶寶就不用額外加“油”了。

　　6個(gè)月之后，孩子開(kāi)始添加輔食，從添加一些爛飯、爛面條、米粉等輔食開(kāi)始，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)加“油”了。但是，這個(gè)油也是有所選擇的，麻油、橄欖油等植物油都是不錯(cuò)的選擇，其中麻油不僅能提供熱能，其含有的豐富的不飽和脂肪酸也是大腦發(fā)育所需要的，麻油特殊的香味有益刺激食欲，還有潤(rùn)便作用。一般每餐加上一兩滴即可。

　　但是動(dòng)物油最好不要給嬰兒食用，不利于嬰兒消化，可能引起消化性腹瀉。

　　一歲后可吃鹽，每天約1克

　　一般周歲以內(nèi)的寶寶的飲食中不用專門添加鹽。半歲以前的寶寶通過(guò)母乳或配方奶粉，加上自身代謝的儲(chǔ)存，可以獲得生長(zhǎng)所需足夠的鈉。這時(shí)，寶寶的消化系統(tǒng)、腎臟功能都不是很成熟，對(duì)鈉的代謝能力也很低，如果額外加鹽，使其攝取過(guò)多的鈉，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于孩子的健康。

　　當(dāng)孩子長(zhǎng)到1歲左右，隨著孩子腎臟功能和消化系統(tǒng)功能的逐漸發(fā)育，爛面條、爛飯、軟飯變成主食后，可以適當(dāng)?shù)靥睇}了。但添加的總量還不能和成人相比，需要嚴(yán)格控制，一般控制在每天1克左右，最多不能超過(guò)2克。隨著孩子不斷生長(zhǎng)，使用量可以漸漸增加。據(jù)了解，中國(guó)居民尤其是北方人的鹽分?jǐn)z入總體來(lái)說(shuō)是偏多的，這往往對(duì)孩子也會(huì)產(chǎn)生影響。高鹽飲食會(huì)加重孩子腎臟代謝的負(fù)擔(dān)，對(duì)孩子的腎功能產(chǎn)生不好的影響，所以“源頭”控制很重要，新手爸媽們別急著給孩子吃鹽。

　　“醬醋”要晚吃、少吃

　　小孩子半歲前后是味覺(jué)發(fā)育的敏感時(shí)期，這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該讓孩子接受較為豐富的食物品種，感受不同食物的滋味，尤其應(yīng)注意要讓孩子去品嘗食物本來(lái)的味道。這樣有利于他建立起對(duì)食物的正確感知、形成良好的飲食習(xí)慣。

　　有些家長(zhǎng)以自己的口味來(lái)衡量孩子，認(rèn)為加些醬油、醋，食物會(huì)更有味兒，其實(shí)這樣做，會(huì)使孩子對(duì)食物本身的感知發(fā)生偏差，也在無(wú)形中讓孩子適應(yīng)了較厚重的口味，將來(lái)的飲食中偏向于對(duì)作料、添加劑的口味依賴，易出現(xiàn)偏食、挑食現(xiàn)象。

　　可在孩子1歲以后，在食物中適量加一些醬油和醋，改善食物的色、香、味，對(duì)孩子的飲食起到積極的調(diào)劑作用。但要注意控制量，少許即可。