六種家常菜 孕婦需格外留意

　　每個妻子都有一技之長，特別是在“廚藝”上，總有幾個拿手的家常菜。然而，正在懷孕期間的媽媽們要小心了，有一些家常菜的搭配容易對身體產生毒素，要盡量避免。

　　錯搭家常菜一：麻辣四季豆

　　食物相克：大蒜＋大蔥

　　大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現腹痛、腹瀉等癥狀。

　　推薦孕婦美食：蠔油四季豆

　　原料：四季豆400克，蔥花、蠔油、白糖、黃酒、精鹽、味精、雞湯、素油各適量。

　　做法：

　　1、將四季豆摘去筋洗凈，切成段，下溫油鍋中炸透，撈出。

　　2、鍋中留底油，下蔥花、蠔油、白糖，小火炒勻后放入黃酒、精鹽、味精、雞湯，再燒片刻即成。

　　錯搭家常菜二：紅白蘿卜木耳湯

　　食物相克：白蘿卜＋木耳

　　蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。

　　推薦孕婦美食：魚頭木耳湯

　　原料：草魚頭1個，水發木耳50克，油菜50克，冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒，蔥段，姜片，花生油各適量。

　　做法：

　　1、將魚頭刮凈鱗，去鰓片，洗凈，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內，抹上精鹽。

　　2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗干凈。

　　3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。

　　錯搭家常菜三：菠菜豆腐羹

　　食物相克：菠菜＋豆腐

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

　　推薦孕婦美食：菠菜蛋皮

　　原料：雞蛋400克，菠菜400克，蝦米30克

　　做法：

　　1、將大蒜去皮剁成末備用；雞蛋磕入碗內，加入淀粉和精鹽3克攪勻，炒鍋置火上，放油燒熱，把雞蛋液倒入鍋內轉動其鍋，蛋液攤成薄片餅，攤好后揭下，翻面，再略煎一下取出放在菜板上，切成4厘米長的絲；菠菜去根洗凈，放入沸水鍋內稍燙撈出，用涼開水過涼，擠凈水分，切成4厘米長的段，碼入盤內，再把雞絲圍繞在四周；海米用開水泡發好，放在菠菜上。

　　2、芥末粉和芝麻醬用少量水稀釋一下，加入精鹽、味精、米醋和蒜末調成汁，澆在菠菜上拌勻即成。

　　錯搭家常菜四：田螺釀肉

　　食物相克：豬肉＋田螺

　　豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。

　　推薦孕婦美食：桂林炒田螺

　　原料：田螺，香葉

　　做法：

　　1、將田螺洗凈，蔥、姜洗凈切成片；

　　2、坐鍋點火放入高湯、田螺、蔥片、姜片、八角、醬油、香葉、糖，煨兩個小時，撈出田螺；

　　3、坐鍋點火倒油，油五六成熱時，倒入酸辣椒、腐乳、田螺翻炒，加入高湯、鹽、雞精，用水淀粉勾芡即可。

　　錯搭家常菜五：紅豆冬瓜鯽魚湯

　　食物相克：鯽魚＋冬瓜

　　鯽魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。

　　推薦孕婦美食：香菇鯽魚清湯

　　原料：鯽魚一條、蔥5克、姜5克、料酒1茶匙（5ml）、白醋1茶匙（5ml）、青菜50克、香菇3朵、胡椒粉1／2茶匙（3克）。

　　做法：

　　1、鯽魚一條洗凈，蔥切末，姜切塊；

　　2、香菇片成片，青菜用刀切成段；

　　3、鍋中放油，倒入蔥姜爆香；

　　4、放入鯽魚，兩邊煎好。

　　錯搭家常菜六：西紅柿燴平魚

　　食物相克：西紅柿＋魚肉

　　西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產生抑制作用。

　　推薦孕婦美食：西紅柿瘦肉湯

　　原料：豬瘦肉100克，番茄250克。

　　調料：菜油10克，鹽3克，蔥花5克，排骨湯200克。

　　做法：

　　1、將豬肉切成小薄片，加少量鹽攪拌；將番茄洗凈，切成桔瓣狀的塊。

　　2、鍋內先放少許油，再放排骨湯燒開后，放入肉片，稍煮一會，放入番茄，燒開撒入蔥花即可。