2歲寶寶食譜：零食類2歲寶寶食譜

　　適合2歲寶寶的零食類食譜。

　　2歲寶寶營養(yǎng)食譜 巧克力蛋卷：體味制作過程中的快樂

　　食物原料：

　　低筋面粉630克、粟粉100克、蛋黃425克、蛋清1000克。白糖700克、鹽5克、可可粉50克、植物油180克。

　　制作方法：

　　1、將170克白糖與鹽、清水、可可粉、植物油攪化，倒入低筋面粉、粟粉攪拌均勻，再加入蛋黃拌勻，制成蛋黃糊，倒出待用。

　　2、蛋清倒入攪拌缸內(nèi)，中速攪至七成發(fā)泡，加入530克白糖，攪拌至八成發(fā)泡，制成蛋清糊。

　　3、先取1／3蛋清糊和全部蛋黃糊攪拌均勻，再加入余下的蛋清糊攪拌均勻，倒入烤盤內(nèi)，刮平，置入烤箱烤熟，出箱卷成條狀即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14。7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收 率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生 素A維生素D、B維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　2歲寶寶營養(yǎng)食譜 雞蛋布丁：口感爽滑，味甜色美

　　食物原料：

　　雞蛋2個（取蛋清）。白糖、香草精、牛奶、果凍粉各適量。

　　制作方法：

　　1、將白糖對水后攪拌均勻，覆蓋保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔，以微波高火加熱3分鐘變成濃稠狀后，倒入布丁模型中備用。

　　2、香草精、牛奶混合，上覆蓋保鮮膜，以微波中火加熱1分15秒取出，打入雞蛋清混合均勻。

　　3、將果凍粉、白糖及水拌勻，覆蓋保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔，微波高火加熱3分鐘后取出，與做法2的材料混合。

　　4、做法3的材料用篩網(wǎng)過濾后，覆蓋保鮮膜，同樣以牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔，用微波高火加熱2分鐘，倒入做法1的模型中，待涼后移至冰箱內(nèi)冷藏即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14。7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收 率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生 素Ａ、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。