4歲寶寶食譜：4歲寶寶風味面條類食譜

　　適合4歲寶寶的風味面條類食譜。

　　紅燒牛肉面：光滑爽口，味道鮮美

　　食物原料：

　　牛腩，豆瓣、泡姜、泡辣椒、干辣椒、蔥頭、八角山奈、桂皮、植物油、花椒、骨頭湯，面條

　　制作方法：

　　1、切牛肉，切好后加鹽、姜片、花椒、酒、碼味30分鐘；

　　2、放油，爆牛肉，到水分干再撈出來；

　　3、撈出牛肉后單獨爆炒作料： 因為做湯料用的，所以作料量大，油也要多。豆瓣、泡辣椒、姜、蔥頭、花椒、八角山奈、點點糖、爆到很紅亮；

　　4、放入牛腩，再爆；

　　5、加湯燒開；

　　6、轉小鍋，文火燒兩小時；

　　7、一份湯料加兩份水稀釋，放入面條煮，即可。

　　營養經：

　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；　牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

　　油潑面：面條勁道，鮮辣爽口

　　食物原料：

　　配料：面粉，蔥，小白菜，西紅柿，雞蛋，醬油，醋，糖，鹽，味精，辣面，食用油，水

　　制作方法：

　　1、和面，揉面，搟面，切面（切成二指寬的面片）

　　2、炒西紅柿雞蛋，做哨子；將面下鍋，同時把小白菜下鍋

　　3、待面熟后，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然后把干辣面，鹽和味精撒在蔥絲上

　　4、在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱后，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻

　　5、澆上醬油，醋，加入哨子，攪勻

　　營養經：

　　西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素Ｃ的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素Ｃ的需要顯著增加。中醫認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。