5歲寶寶食譜：5歲寶寶風味牛肉類食譜

　　適合5歲寶寶的風味牛肉類食譜。

　　土豆燉牛肉：傳統搭配，滋味誘人

　　食物原料：

　　牛里脊肉1塊 （200g），小馬鈴薯200g，小香蔥2根，醬油2湯匙（30ml），香油1／2茶匙（3ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）

　　制作方法：

　　1、牛肉先切成粗條，再切成丁，小土豆洗凈。

　　2、鍋中放油燒熱，放入牛肉丁中火煎10分鐘。

　　3、放白砂糖、鹽、香油和醬油，加2杯熱水煮開，將牛肉燉15分鐘后加入小土豆和香蔥，再燉15分鐘。

　　營養經：

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

　　咖喱牛肉：香味濃郁，酥爛可口

　　食物原料：

　　牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個

　　調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水

　　制作方法：

　　1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用；

　　2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；

　　3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒；

　　4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味嘗試以決定是否加鹽；

　　5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。

　　營養經：

　　中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、 化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。