千人投訴光明“酸敗門” 光明牛奶被令整頓

　　日前為數(shù)不少的上海市民向光明乳業(yè)投訴“喝到了變質(zhì)鮮奶”。8日，光明乳業(yè)在官網(wǎng)上承認(rèn)“為車輛溫度未達(dá)標(biāo)所致”。

　　針對(duì)此次“酸敗門”，上海質(zhì)監(jiān)部門已責(zé)令光明公司全面開展質(zhì)量安全整頓。

　　光明遭遇“鮮奶酸敗”門

　　8日，為數(shù)不少的上海市民向光明乳業(yè)投訴，反映上海乳品四廠生產(chǎn)的小口瓶鮮奶（220毫升/瓶，批號(hào)：20120907）的口感出現(xiàn)酸敗的情況。8日下午，光明乳業(yè)在其官網(wǎng)上發(fā)布公告，原因解釋為：該批次產(chǎn)品從工廠下線后集中存放于大冷庫，為滿足今早的送奶上門服務(wù)，在配送前進(jìn)行移庫的過程中，因車輛溫度沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致其中部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗。光明乳企媒體總監(jiān)龔妍奇接受采訪時(shí)表示，光明已經(jīng)采取措施，聯(lián)系住戶，商談相應(yīng)的解決措施。

　　光明出品的鮮奶屬于巴氏奶品類。乳業(yè)專家王丁棉介紹，巴氏奶保存了絕大部分的營養(yǎng)和口感，但保質(zhì)期比較短。一般都需要在4~7攝氏度的環(huán)境下保存，保質(zhì)期最長為10天。如果是放在30攝氏度的高溫環(huán)境下，一個(gè)多小時(shí)鮮奶就會(huì)發(fā)生酸敗。

　　龔妍奇表示：“這些發(fā)生問題的鮮奶，都裝在一輛車?yán)铮@輛車可以裝上千份鮮奶。”不過，她也強(qiáng)調(diào)，主要是“移庫”的過程中發(fā)生了問題。至于具體的細(xì)節(jié)，她并未有過多透露。

　　乳業(yè)專家王丁棉表示，巴氏奶對(duì)溫度和運(yùn)輸條件有嚴(yán)格的要求，鮮奶從冷庫里移到配送車上，這個(gè)過程應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn)而迅速。但他曾親見，一些乳企因?yàn)榱鞒炭刂撇粐?yán)，在移庫過程中，鮮奶放在露天的地上，一放就半個(gè)多小時(shí)，甚至一個(gè)小時(shí)。理論上說，放半個(gè)小時(shí)、一個(gè)小時(shí)巴氏奶也不會(huì)輕易變質(zhì)，但如果是夏天，這樣的奶不出問題才怪。他強(qiáng)調(diào)，巴氏奶在低溫管理上，要盡力做到“無縫對(duì)接”，從工廠移到廠房，再上車，最后送到消費(fèi)者手中，都要盡力保持在4~7攝氏度的低溫環(huán)境下，除了客觀性的斷電造成損失外。

　　這是兩個(gè)多月來，光明乳業(yè)爆出的第四次奶制品質(zhì)量問題。6月15日，安徽潁上縣6名小學(xué)生在飲用光明牛奶后出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀；6月28日，光明乳業(yè)因27日的生產(chǎn)過程中混入堿水，導(dǎo)致其優(yōu)倍牛奶出現(xiàn)質(zhì)量問題。事發(fā)后，光明乳業(yè)對(duì)“問題牛奶”進(jìn)行了賠償召回。7月20日，廣州市工商局發(fā)布二季度乳制品及含乳食品抽樣檢驗(yàn)情況，由奧德華乳品（北京）有限公司生產(chǎn)的光明奶油（2012年4月23日生產(chǎn)）、上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司2012年2月23日生產(chǎn)的50%減脂芝士片菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　不過，與之形成對(duì)比的是，8月27日，光明乳業(yè)總裁郭本恒說：“去年國家抽檢光明，一年抽了4553次，這樣抽會(huì)抽死人的。”此言一出，遭到上海質(zhì)監(jiān)部門的質(zhì)疑。此次發(fā)生鮮奶“酸敗”事件，不少網(wǎng)友則吐槽，看來的確是抽查抽少了，還需更嚴(yán)格。

　　光明牛奶被令整頓

　　上海市政府新聞發(fā)言人11日在此間就光明牛奶發(fā)生酸敗事件回應(yīng)表示，上海質(zhì)監(jiān)部門已責(zé)令光明公司全面開展質(zhì)量安全整頓。

　　上海市政府新聞發(fā)言人楊俊在11日下午舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，目前，上海市質(zhì)監(jiān)部門已向生產(chǎn)廠方開具責(zé)令改正通知書，要求其嚴(yán)格按照規(guī)范生產(chǎn)，同時(shí)立即開展車輛管理、冷鏈管理大檢查，加強(qiáng)對(duì)駕駛員、配送工和倉庫管理員的崗位培訓(xùn)，提高冷鏈管理意識(shí)和食品安全意識(shí)。

　　楊俊還表示，目前，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已要求光明公司妥善處理消費(fèi)者投訴，并責(zé)令光明公司全面開展質(zhì)量安全整頓，保障乳制品安全。下一階段將繼續(xù)開展執(zhí)法調(diào)查工作，以進(jìn)一步查明原因。如有涉嫌違法違規(guī)行為，將按“五個(gè)最嚴(yán)”要求依法處理。

　　8日，上海部分地區(qū)220ml光明小口玻璃瓶裝牛奶發(fā)生酸敗口感現(xiàn)象，光明乳業(yè)隨后就此對(duì)消費(fèi)者致歉并表示，初步分析產(chǎn)品發(fā)生酸敗的原因是配送車輛溫度沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致其中部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗。

　　這已不是光明今年以來的第一起食品安全事件。6月28日，上海質(zhì)監(jiān)部門證實(shí)，有堿性清潔劑滲入光明優(yōu)倍牛奶中，企業(yè)隨后對(duì)相關(guān)批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回。7月20日，廣州市場(chǎng)監(jiān)管部門公布，光明乳業(yè)生產(chǎn)的某50%減脂奶酪及125克黃油部分菌落總數(shù)超標(biāo)，企業(yè)隨后也對(duì)廣州市場(chǎng)上同批次產(chǎn)品進(jìn)行了下架回收。