補(bǔ)充葉酸 食補(bǔ)不如藥補(bǔ)？

　　有句老話說得好，是藥三分毒，藥補(bǔ)自然不如食補(bǔ)。但是，這句話放在葉酸上面，可是個(gè)假命題。如果你要完全吸收葉酸，使葉酸的作用發(fā)揮達(dá)到最大化，那么藥補(bǔ)好過食補(bǔ)。原因如下：

　　紫外線可使葉酸溶液失去活性，堿性溶液容易被氧化，在酸性溶液中對熱不穩(wěn)定?？傊~酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以我們真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50％～70％；煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50％～95％；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會(huì)損失很大。因此，孕媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失。另一方面，也應(yīng)改變觀念，補(bǔ)葉酸，食補(bǔ)不如藥補(bǔ)！

　　因此，在補(bǔ)充葉酸這件事情上，中國“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的傳統(tǒng)觀念并不適合。以上這些葉酸含量高的食物不能代替葉酸補(bǔ)充劑，而只能作為補(bǔ)充葉酸的輔助措施。

　　另外，說來奇怪，有研究顯示食物中葉酸的生物利用率僅為補(bǔ)充劑的50％，人體對葉酸補(bǔ)充劑的吸收要比對某些食物中包含的天然葉酸的吸收好很多。

　　當(dāng)然，孕婦千萬不要因?yàn)槿梭w對食物中天然葉酸的吸收沒有對葉酸補(bǔ)充劑的吸收好，就不重視自己的飲食。健康的飲食雖然很難讓你獲得足量的葉酸，但其中包含的其他天然物質(zhì)卻可能有助于促進(jìn)吸收。所以為了你和寶寶的健康，你既需要保持膳食平衡健康，也需要堅(jiān)持服用葉酸。

　　而食補(bǔ)葉酸最好的方法就是食用綠色蔬菜和酸性水果。孕媽媽冬季一定要食用新鮮的黃綠色蔬菜及水果，如菠菜、油菜、胡蘿卜、柑橘等，每天的總量應(yīng)達(dá)到500克以上，以保證葉酸的充分?jǐn)z入。

　　最后提醒一下準(zhǔn)備冬季進(jìn)補(bǔ)的孕媽媽：首先要具備平衡飲食的觀念，只要飲食結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)素?cái)z入齊全，就能保證母親與胎兒的健康，切不可單純以補(bǔ)品來代替正常的飲食；其次，孕期進(jìn)補(bǔ)要根據(jù)中醫(yī)“辨證施膳”的原則和現(xiàn)代保健醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，結(jié)合自身孕期特點(diǎn)、身體體質(zhì)、營養(yǎng)狀況選擇合適的補(bǔ)品，切勿盲目進(jìn)補(bǔ)，否則，會(huì)有損身體健康。