寶寶喝骨頭湯能補(bǔ)鈣？專家：大量喝骨頭湯反致鈣流失

　　每位媽媽都在想盡給寶寶補(bǔ)鈣，那么你們都選用哪種補(bǔ)鈣方式呢？正所謂“吃什么補(bǔ)什么”，所以很多人經(jīng)常通過熬骨頭湯的方式來補(bǔ)鈣。可是你知道嗎？這是一個流傳了多年的錯誤的補(bǔ)鈣方式。

    大量喝骨頭湯 反而易致鈣流失

　　專家介紹，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為“以形補(bǔ)形”。骨頭具有堅實的物性，人體中99％鈣都存在于骨頭中，人們自然而然會認(rèn)為，多喝骨頭熬的湯會補(bǔ)鈣，其實不然，骨頭里的鈣不容易溶解到湯里，因此湯里含鈣量非常低，最多的是脂肪。如果在熬湯的時候加一點醋，有利于鈣的溶出但依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要。喝骨頭湯補(bǔ)鈣。骨頭湯內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)和脂肪。它做為物美價廉的一般食物，對人體健康是有益的，但單純靠喝骨頭湯則絕對達(dá)不到補(bǔ)鈣的目的。經(jīng)檢測證明：骨頭湯里的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進(jìn)鈣吸收的維生素D。

　　當(dāng)然，骨頭湯對一些特殊人群來說仍不失為是美味的營養(yǎng)食物，如消瘦虛弱的人適合喝骨頭湯，促進(jìn)食欲，增加營養(yǎng)，補(bǔ)充能量；泌乳的乳母也可以適量喝骨頭湯，既補(bǔ)充乳母的能量需求又促進(jìn)乳汁分泌。但一些肥胖人群，尤其是高血脂患者、脂肪肝、心腦血管疾病，就不建議多喝骨頭湯，會增加身體的負(fù)擔(dān)。

　　因此，我們大量喝骨頭湯不僅不會補(bǔ)鈣，反而會導(dǎo)致鈣流失。如果在熬湯的時候加一點醋，雖然有利于鈣的溶出，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人的需要。

　　牛奶是最佳的補(bǔ)鈣食品

　　中國人的膳食結(jié)構(gòu)以谷物和蔬菜為主，缺少奶的攝入量。牛奶是最佳的補(bǔ)鈣食品，有豐富的鉀和鎂離子，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸等等，還有奶酪也是鈣的良好來源。此外，也可以多食用魚湯、大豆及制品、魚蝦類，對補(bǔ)鈣也是有好處的。其次可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，選擇安全無副作用、含量高、吸收率高的鈣劑。

　  老、幼、孕更應(yīng)補(bǔ)鈣

　　中國人由于鈣攝入量不足，大部分人都是需要補(bǔ)鈣的，尤其是兒童、孕婦和老人。兒童、青少年正處于生長發(fā)育階段，多補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨骼生長；孕婦補(bǔ)鈣非常重要，發(fā)育中的寶寶需要足夠的鈣，如果孕婦從飲食中獲取不到充足的鈣，也沒有服用鈣片進(jìn)行孕期補(bǔ)鈣，體內(nèi)的寶寶就會“掠取”孕媽媽骨骼中的鈣，可能會損害孕婦的健康；老年人新陳代謝逐漸變緩，鈣會逐漸流失，缺鈣容易導(dǎo)致骨骼中鈣減少，容易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松、動脈硬化、老年癡呆等疾病。