6種營養寶寶大腦最需要

　　想要寶寶的大腦得到發育，營養肯定是必不可少的。那么，哪些營養是寶寶的大腦最需要的呢？

　　健腦營養：泛酸　　

    泛酸（維生素B5）可提高記憶力，特別是搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，效果更佳。

　　富含泛酸的食物：酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

　　特別推薦：核桃仁

　　核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3－6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。

　　推薦食譜：西蘭花炒核桃仁

　　材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。

　　做法：

　　1、核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質和異味。西蘭花用水焯好。

　　2、在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。

　　3、放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘后，即可出鍋。

　　健腦營養：維生素B1　

  　維生素B1能醒腦提神。維生素B1能將葡萄糖轉化成能量，人體缺乏維生素B1會導致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。

　　富含維生素B1的食物：糙米、豬肉等。

　　特別推薦：杏仁

　　大顆的甜杏仁有養心、明目、益智的功能，經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡，用豆漿機做成杏仁花生豆漿給孩子飲用，利于孩子吸收。

　　推薦食譜：脆皮杏仁地瓜

　　材料：紅薯1個，黃油30g，白糖30g，面粉60g，牛奶100ml，雞蛋2個，杏仁50g。

　　做法：

　　1、紅薯去皮洗凈，切成約1cm的厚片，放鍋鍋里蒸熟，夾出放碗里備用。

　　2、面粉放入一個大的碗里，加入一半白糖，放入黃油。

　　3、杏仁用到剁碎，加入2中，攪拌均勻。

　　4、蒸熟的紅薯用勺壓成泥，加入剩下的白糖、牛奶與雞蛋，攪拌成紅薯牛奶糊。

　　5、將紅薯牛奶泥倒入小碗中，面上撒入杏仁碎混合物，烤箱175度預熱，然后烤25分鐘左右表面呈金黃色即可。

　　健腦營養：維生素B6　　

    維生素B6會振奮精神。大腦神經細胞的維生素B6含量頗多，人體有了壓力就會消耗維生素B6來緩解。人體若缺乏維生素B6，就會導致“幸福物質”5—羥色胺的分泌減少，使人易抑郁。

　　富含維生素B6的食物：螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、卷心菜等。

　　特別推薦：魚類

　　魚類中富含的蛋白質，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不飽和脂肪酸、鐵、維生素B6等成分，都是幼兒腦部發育所必需的營養。有專家認為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，而且今天中國的淡水魚養殖水域污染較嚴重，因此建議，孩子食用淡水魚和海水魚的比例為1∶2。

　　推薦食譜：芙蓉鯽魚

　　材料：鯽魚500g，蛋清2個，香油、鹽、雞湯、蔥、姜、紹酒、胡蘿卜末各適量。

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，切下鯽魚的頭和尾。

　　2、魚身裝入盤中，加紹酒和切絲的蔥姜，上籠蒸10分鐘取出。

　　3、蒸出的原湯留用，用筷子剔下魚肉，并攪成糊狀。

　　4、將蛋清打散后，放入少量的雞湯，加入魚肉、魚肉原湯、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。

　　5、上籠蒸熟，撒上火腿末、蔥花，淋入香油即可。

　　健腦營養：維生素C　　

    維生素C緩解抑郁。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，緩和抑郁癥的同時能夠安神益智。

　　富含維生素C的食物：柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

　　特別推薦：大棗

　　晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗，可攝入大量維生素C、微量元素，有安神益智的作用，能讓半夜容易夢魘的孩子睡得踏實，增強入睡后的“潛在記憶”。

　　推薦食譜：蜂蜜大棗飲

　　材料：大棗30粒，水500ml，白糖、冰糖各50g，蜂蜜100g。

　　做法：

　　1、紅棗洗凈用廚房擦拭紙擦去水分，然后把大棗去核，棗肉切小塊。

　　2、把棗肉放入鍋中，加入清水，加入冰糖和白糖。

　　3、大火煮開撇去上面的浮沫，用中小火慢慢煮至湯汁粘稠，紅棗肉變透明關火。

　　4、放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻，裝瓶放冰箱冷藏，喝的時候舀入一勺用開水沖服。

　　健腦營養：鈣　　

    鈣可消除緊張不安。鈣是天然精神安定劑，能放松神經細胞，幫助寶寶健腦。

　　富含鈣的食物：魚貝類（沙丁魚、秋刀魚等）、海藻類（海苔、裙帶菜等）以及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。

　　特別推薦：芝麻醬

　　芝麻醬有很好的健腦功效。每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。

　　推薦食譜：芝麻醬拌豆角

　　材料：豆角600g，油、鹽、芝麻醬、大蒜、清水各適量。

　　做法：

　　1、豆角洗凈擇成長段備用，鍋放清水燒開，加入幾滴色拉油，把擇好的豆角放進去焯燙。

　　2、焯燙熟的豆角撈起，放入涼白開中沖一下，瀝干水裝盤。

　　3、取一小碗，倒入一些涼白開，兌芝麻醬，加入鹽、雞精和大蒜攪勻備用。

　　4、最后把兌好的芝麻醬連同汁一起倒在豆角上即可。

　　健腦營養：必需脂肪酸　　

    必需脂肪酸能提高大腦工作效率。大腦有上千億個神經細胞，必需脂肪酸若不足，大腦也會因此變得遲鈍。

　　富含必需脂肪酸的食物：鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。

　　特別推薦：深海魚

　　深海魚富含健腦的營養成分DHA，是很好的健腦食品，每周可吃2至3次。這樣才能增強體質，提高學習效率。

　　推薦食譜：番茄沙丁魚

　　材料：沙丁魚500g，油、鹽、番茄沙司、西紅柿、蔥、生抽、料酒、醬油、十三香、糖、蒜、姜各適量。

　　做法：

　　1、沙丁魚洗凈控水，鍋中放油，將魚的兩面都煎好盛出。

　　2、鍋中放少許油，將西紅柿炒成醬，加番茄沙司，加水燒開。

　　3、將魚放入湯中，燉至湯粘稠，出鍋即可。

　　促進寶寶大腦發育，你還需要做：

　　1．培養有規律的生活習慣

　　有規律的生活習慣與大腦健康發育有著密切的關系。例如，有的寶寶能有效運用與三角形有關的一系列模型操作。但是，睡眠時間不規則的寶寶與生活習慣有規律的寶寶相比大腦發育相對較慢，生活習慣沒有規律的寶寶會做的事情沒有生活有規律的寶寶多。

　　2．讓寶寶多做游戲

　　各種游戲都能促進寶寶動手動腦的能力，所以要給寶寶提供游戲玩具，讓他與同伴或大人一起玩樂。寶寶如果缺乏運動，大腦的發育就會遲緩。捏土、畫畫能開發寶寶的想象力和創造力；數學游戲能培養寶寶的思維能力；折紙游戲可以使寶寶雙手的動作更加靈巧等。

　　不要讓寶寶整天看電視。電視看得過多，不利于寶寶智力的發展，因為看電視時，僅僅是電視單方面的交談，寶寶無法參與這種交談．缺乏交流的機會。父母一定要限制寶寶看電視的時間，并且要為寶寶選擇優良的兒童節目。

　　3．用形象的語言啟迪

　　隨著寶寶年齡的增長，父母培養寶寶要從具體的形象思維逐漸進入到抽象思維的發展。

　　在教育自己的寶寶時，盡量讓寶寶用完整的語句表達意思，以便較早地開發寶寶對語言的感知力和接受力。例如， “筆是用來寫字的” “我們每天都喝牛奶”“吃飯要用筷子”等，通過生動、新穎、形象的話語，促進他的理解和記憶，萌發出寶寶們的形象聯想，并調動其自由天真的幻想。

　　4．左右腦同時開發　　

    人的大腦分左右兩部分，即左半腦和右半腦，他們分別具有不同的功能。右半腦負責處理節奏、旋轉、文學、圖像和幻想（形象思維）。寶寶在學習時很少使用右腦，培養繪畫能力、手工勞動及體育訓練是開發嬰幼兒右腦智力的最佳方法。因此，要多使用左眼、左耳、左手、左腳，發揮其功能，促進右腦的發育。多做一些由簡單到復雜、由被動到主動的運動；要有意識地激發嬰幼兒用手抓、握、捏、扔、接、拍及跑、跳等各種運動，尤其是要訓練其手腳的精細動作，促進小腦的發育和平衡。