4歲寶寶食譜：雞蛋類4歲寶寶食譜

　　相信媽媽們都知道雞蛋對于寶寶成長發育大有好處，但是，有些寶寶并不喜歡吃雞蛋，這可怎么辦呢？別著急，下面小編就來推薦雞蛋類的4歲寶寶食譜。

　　一、鹵雞蛋

　　食譜原料：

　　主料：雞蛋700克

　　調料：醬油5克，白砂糖10克，料酒10克，大蔥15克，香油5克

　　制作方法：

　　1、鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟（火不宜過大，以防破裂）。

　　2、雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；

　　3、炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內部后撈出，涂上香油。食用時可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤；

　　4、鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。

　　營養經：

　　雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。

　　二、白果雞蛋

　　食譜原料：

　　主料：雞蛋50克

　　輔料：白果（干）5克

　　制作方法：

　　1、用生白果2～3枚，打碎去硬殼，取仁研末；

　　2、另取雞蛋1只，鉆一個小孔；

　　3、將白果仁末灌入雞蛋中；

　　4、用紙糊孔，在飯鍋中蒸熟。

　　營養經：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　白果（干）：白果忌與鰻魚同食。