寶寶輔食100款之：8~12月寶寶輔食制作

　　8～12月，是寶寶輔食添加的另一個新階段，那么，這一階段寶寶吃什么好呢？

　　這一階段的目標是逐步建立全天三餐三點的飲食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質量的菜粥或爛面條。

　　粥、酪類

　　1、小米山藥粥

　　原料：鮮山藥、小米、白糖

　　做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。

　　2、胡蘿卜玉米渣粥

　　原料：玉米渣、胡蘿卜

　　做法：先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。

　　3、魚肉松粥

　　原料：大米、魚肉松、菠菜

　　做法：

• 將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時，連水放入鍋內，旺火煮開，改微火熬至粘稠。
• 將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉松、少許鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。

　　4、木瓜燉銀耳

　　原料：青木瓜、銀耳適量、冰糖適量

　　做法：將木瓜洗凈去籽置于碗內，放進摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。

　　5、蘋果酪

　　原料：蘋果、甜奶酪、面粉、白糖

　　做法：

• 蘋果洗凈去皮切0。8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。
• 面粉中加入甜奶酪和白糖，加水攪成稀糊狀。
• 起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。

　　面湯類

　　6、紅嘴綠鸚哥絲面

　　原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條

　　做法：

• 將西紅柿、菠菜、豆腐切碎。
• 倒入少許油，倒入排骨湯，燒沸。
• 將西紅柿、菠菜、豆腐倒入鍋內，略煮一會兒。再加入非常細的面條，面條軟即可出鍋。

　　7、肝菜什錦軟面條

　　原料：面條、熟雞肝末、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油

　　做法：

• 起油鍋，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。
• 將面條放入開水鍋內，面條軟熟后撈入另一小鍋內，加入高湯及菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟后加少許食鹽即成。

　　8、雞蛋菠菜刀切面湯

　　原料：面粉、雞蛋、菠菜、適量高湯、熬熟的植物油

　　做法：

• 只取蛋清與面粉和成稍硬的面團，搟成條狀后切成薄片。
• 將菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。
• 將高湯放入鍋內，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，盛入小碗內即可。

　　蛋、豆類

　　9、三鮮蛋羹

　　原料：雞蛋、蘑菇、精肉末、食油適量、鹽

　　做法：

• 蘑菇洗凈切成丁。
• 起油鍋，放入蘑菇、精肉末，加少許鹽，炒熟。
• 雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的肉末、蘑菇丁倒入攪勻，再繼續蒸5—8分鐘即可。

　　10、蘑菇燉豆腐

　　原料：嫩豆腐、熟筍片、鮮蘑菇、鹽、雞湯。

　　做法：

• 豆腐放入盤中， 切成1。5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。
• 鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊。
• 將豆腐、筍片加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，稍煮片刻即成。

　　8～12個月寶寶輔食添加原則

　　飲食規律向3餐1點2頓奶轉變，同時保證一日飲奶不少于600毫升。

　　恰當地搭配食物種類，以保證寶寶的營養均衡。

　　在增加了固體食物的同時，需要注意食物的軟硬度。水果類可以稍硬一些，但是肉類、菜類、主食類還應該是軟一些的。因為此時寶寶的磨牙還沒有長出，如果食物過硬，寶寶不容易嚼爛，容易發生危險。

　　寶寶用手拿東西吃時，旁邊應有成人看護，寶寶吃的時候要坐好，最好不要在玩耍的時候吃東西。