懷孕13周精選食譜推薦

　　懷孕13周，也就是孕中期了，這是一個給寶寶補充營養的最佳時機，為什么呢？

　　懷孕13周，胎兒生長發育增快，特別是腦的發育，不僅重量增加，而且腦細胞的數量開始迅速增加，需要增加有利于大腦發育的營養物質，如磷脂和膽固醇等脂類。胎兒內臟系統開始分化，開始形成循環功能、肝、腎功能。胎兒各系統功能的加強，使母體負擔加重，需求和消耗增加。

　　紅燒肉

　　原料：帶皮豬肉400g，花生油30g，醬油、精鹽各適量，料酒30g，白糖15g，大料少許，蔥20g，姜20g。

　　制法：

　　1、將帶皮肉去毛、洗凈，切塊；蔥切段，姜拍破。將切好的肉用醬油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕紅色，撈出。

　　2、肉放入鍋中，加水、蔥、姜、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖；大火燒開后去浮沫，再用文火燜至肉熟爛，呈醬油色時即成。

　　油菜海米

　　原料：油菜250g，海米15g，姜絲少許，花生油25g，白糖、鮮湯、精鹽各適量，味精少許。

　　制法：

　　1、將油菜擇洗干凈，切成片；海米用溫水泡發好。

　　2、炒勺上火，放油燒熱，下姜絲熗勺，再放入油菜翻炒至斷生時下海米，放精鹽、白糖、鮮湯，稍炒后放入味精，炒勻后盛入盤內。

　　核桃酪

　　原料：核桃仁200g，江米100g，白糖250g，花生油300g（約耗25g），水淀粉適量。

　　制法：

　　1、將核桃仁用水泡軟，用竹簽挑去里面的膜，洗凈；江米淘洗干凈，用清水泡上2小時。

　　2、炒勺上火，放入花生油燒熱，下核桃仁炸酥，撈出晾涼后和泡好的江米一起加水200g一起磨成漿。

　　3、炒勺上火，放入清水和白糖燒沸，撇去浮沫，倒入江米核桃漿攪開，燒沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗內即成。

　　三鮮豆腐

　　原料：豆腐250g，蝦米10g，蘑菇250g，胡蘿卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，醬油、味精、精鹽、水淀粉、高湯各適量，姜25g，蔥20g。

　　制法：

　　1、將豆腐洗凈切片；蘑菇洗凈，煮一下切片；胡蘿卜切片；油菜洗凈，瀝干；蝦米用溫水發好；蔥切絲；姜切末。

　　2、勺內放油上火，燒熱后下蝦米、蔥、姜、胡蘿卜煸炒，放入醬油、料酒、精鹽、蘑菇，再炒幾下，加高湯，放豆腐，燒開后加油菜、味精，燒沸后用淀粉勾芡即可。

　　清燉牛肉湯

　　原料： 牛肉(肥瘦) 500g、胡蘿卜200g、芹菜10g

　　制法：

　　1. 將牛肉理凈，切成小塊；

　　2. 胡蘿卜切滾刀塊或球；

　　3. 牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水后倒入洗凈，取用大沙鍋放入牛肉塊，加滿清水，下蔥結姜片，紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸面不騰(不加蓋)，燉3.5小時至酥；

　　4. 撈去蔥姜，加入胡蘿卜，鹽，味精再燉至胡蘿卜酥爛，撒胡椒粉，芹菜末即可。

　　蝦皮炒韭菜

　　原料：韭菜200g、蝦皮100g、色拉油50g、鹽3g、味精2g、醋2g。

　　制法：

　　1、韭菜洗凈切成3.5厘米長的段；

　　2、鍋內放油加熱至五成熱，放入蝦皮至色澤轉深度變酥時控出油；

　　3、投入韭菜，放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生；

　　什錦甜粥

　　原料：小米200g、粳米100g、綠豆50g、花生仁（生）50g、棗（干）50g、核桃50g、葡萄干50g

　　制法：

　　1、將小米、粳米、綠豆、花生仁、紅棗、核桃仁、葡萄干用水淘洗干凈。

　　2、將洗凈的綠豆放入鍋內，加少量水，煮至七成熟時，加入開水，將小米、粳米、花生、紅棗、核桃仁、葡萄干放入，再加紅糖、調勻，燒開后再改用小火煮至熟爛即可。