寶寶輔食中常見的食品防腐劑和添加劑

　　家長在購買寶寶成品輔食時最需要注意的是食品防腐劑，以免傷害到寶寶的健康。

　　一、寶寶輔食中常見的食品防腐劑

　　1、丙酸及其鹽：丙酸及其鹽類是近年來發展起來的一種新型食品防腐劑，常用于面包、糕點等食品及飲料的防霉保鮮，對人體無毒副作用，并且能經人體新陳代謝排出，安全性高。

　　2、山梨酸及其鹽：山梨酸也叫花秋酸，是目前最為主流的食品用防腐劑。如果留心觀察的話，可以發現在很多食品的成分標簽上都有山梨酸或者其鉀鹽——山梨酸鉀。山梨酸對霉菌、酵母菌和好氣性細菌均有抑制作用，并可參與機體的正常代謝，是迄今為止國際公認的最好的防腐劑之一。

　　3、脫氫醋酸及其鹽：脫氫醋酸及其鹽——脫氫醋酸鈉屬于廣譜防腐劑，能有效抑制霉菌和酵母的繁殖，從而起到延長保質期的作用，常被添加于奶油、湯料、糕點、面包、醬油、醬菜、果汁、腐乳、米面制品、魚肉制品、糧食等產品中。需要注意的是，脫氫醋酸及其鈉鹽有抑制體內多種氧化酶的作用，目前亦處于逐步被取代的位置。

　　4、苯甲酸及其鹽：苯甲酸又名安息香酸，在酸性條件下對酵母、霉菌、細菌等有明顯的抑制作用，在實際生活中常能見到其鈉鹽——苯甲酸鈉，被添加于碳酸飲料、低鹽醬菜、蜜餞、醬油、醋等食品中。目前正處于逐步被替代的位置。

　　5、尼泊金酯：尼泊金酯又被稱為對羥基苯甲酸酯類，這種名字聽上去非常復雜的添加劑對霉菌及酵母菌有抗菌作用，可在果汁、果醬及飲料中看到該成分。

　　此外，瓊脂低聚糖、兒茶素、蜂膠黃酮防腐抗氧化劑、殼聚糖等源自自然的防腐劑也漸有后來居上之意，并逐漸在安全性上趕超以前的各種防腐劑。

　　哪些食品添加劑是可以出現在寶寶成品輔食中的呢？

　　二、寶寶輔食中可有的食品添加劑

　　1、天然甜味劑：蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇、麥芽糖醇、甘草酸二鈉，這些都是從天然植物上提純出來的，可以讓食物更可口，也不會對寶寶有壞的影響。

　　2、天然食用色素：是指直接來自動植物組織的色素，現在允許使用并已制定有國家標準的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。如果看到有這些以外的色素成分，最好先咨詢一下醫生，再決定是否給寶寶吃。

　　以上介紹了寶寶輔食中常見的食品防腐劑和添加劑，家長在購買成品輔食時要特別注意哦。